春天的菠菜绿油油、水灵灵的很惹人爱，孩子爱上菠菜那是因为电视里面

的大力水手，买一把菠菜回家，煮一锅菠菜猪肝汤，取其中一把用来做了三丝拌

菠菜，饭桌上红红绿绿的真好看，仿佛把春天搬到了饭桌上，对着这满桌的春色，

心情大好，胃口打开。

      又到周末，钧钧同学中段考的试卷昨天发下来了，成绩不是很理想，只有

数学还在目标分数内，英语和语文都低于90分，这可是从来都没有过的，90分一直

是他的底线。我认真地跟他谈了他这个学期的表现，成绩就是平时上课不认真的最

直接体现。钧钧貌似很诚恳地承认了自己做得不好的地方，但肯不肯去改就还得看

他自己了。三年级下学期了，应该是学会自律的时候了。

  菠菜营养分析：

1. 通肠导便、防治痔疮：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，

帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2. 促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，

增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3. 保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，

能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4. 促进人体新陈代谢：
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低

中风的危险；
5. 清洁皮肤、抗衰老：
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜

捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持

皮肤光洁。

菠菜适合人群：

一般人群均可食用。
1. 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食

菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、

便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；
2. 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者

   不宜多食。

(以上资料来自网络)

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三丝拌菠菜：

材料：菠菜50克，胡萝卜半个，鸡蛋1个，粉丝1小把

做法：

1：鸡蛋磕进碗里，加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮，切成蛋丝；

2：胡萝卜去皮后切丝，放进油盐水里煮2分钟至变软，捞起过一次凉开水后沥干水分；

3：粉丝用清水泡软后，放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开，捞起过一次凉开水后沥干水分；

4：菠菜洗干净后，放进油盐水里煮至变色，捞起过一次凉开水后沥干水分.

5：把所有材料混在一起，搅拌均匀，撒上炒熟的白芝麻就是三丝拌菠菜啦：

   （胡萝卜丝、蛋丝、粉丝）

依依经验分享：

1：所有的材料都是常见又家常的材料，拌在一起吃，颜色漂亮，营养丰富；

2：菠菜洗的时候要注意的是，先切去菜头，再用水冲干净靠近菜头部分，那里的

   泥沙比较多，最后再用水泡洗；

3：菠菜很容易熟，水开后放菜，用筷子把菜翻翻身，全部变色就可以捞起了；

4：蛋液里放过盐、胡萝卜丝、粉丝、菠菜都用油盐水灼过，最后拌菜的时候就

  不要再放盐了，可以稍淋点芝麻油增加香味；

5：喜欢放陈醋的朋友可以在拌菜的时候加点陈醋；

6：粉丝和菠菜一定要过一次凉开水，这样粉丝不会粘在一起，菠菜颜色不会变黄。

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