钧钧同学平时吃饭那个速度啊，慢得象蜗牛爬一样，经常要妈妈使出撒手锏

，他的速度才快起来。呵呵，妈妈的撒手锏就是：把小闹钟调好半个小时就响闹铃，

如果闹铃响了，还没吃好，那就要洗碗。那个懒惰的小家伙，为了逃避洗碗，当然

就乖乖地加快速度啦！

     但是，昨晚，钧钧同学不用妈妈使出撒手锏，同样很快地把饭吃完，还要添饭，

但是，饭已经没了，钧钧同学委屈得想哭：“哼，真是可怜，我都还没吃饱呢？”我

这个当妈的，很是惭愧，连饭都不给人吃饱，这怎么也说不过去吧，只好承诺：“乖，

等会给你做宵夜吃，明天我煮多点饭哦”。钧钧同学这才笑逐颜开。

     是什么让钧钧同学如此好胃口呢？就是它----美味茄汁鸡扒。钧钧说：“太好吃了，

甜中带辣，辣中带酸，我好喜欢”，呵呵，我也好喜欢。

材料：鸡腿2只，胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量，茄汁2汤匙，砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。

做法：

1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；

2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；

3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；

4、平底锅加热，刷一层薄油；

5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；

6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；

7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；

8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，

   加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；

9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。

过程图如下：

1、洗干净鸡腿：

2、拆骨：

3、胡萝卜、青瓜、辣椒切粒：

4、先煎有皮那一面：

5、煎至金黄后，翻面继续煎：

6、煎好了，装碟：

7、炒香胡萝卜粒、青瓜粒、辣椒粒，我忘拍加茄汁的片片啦：

8、把酱汁淋上鸡扒上面，可以开吃啦：