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我的书


《我的第一本书》《灯芯绒的亲情菜》当当卓越京东商城 是一本既实用,又饱含感情的食谱书。既有酱汁、汤粥,又有面点、主菜等,全部是妈妈手艺家常味道,希望借助本书,唤起大家对厨房的热爱。 

我的第二本书》 《我爱凉拌菜》当当卓越亚马逊京东商城 141道凉拌菜,家常、好吃,易操作,汇集蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类家常食材,简单的搭配,朴素的滋味。1000张精细步骤图及超详细制作小提示,直观,明了,易上手。

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博文
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参加新浪美食的年菜活动,我竟然得了一个奖,收到一台柏翠超高端静音面包机PE9600WT,很是惊喜。感谢@新浪美食,感谢@柏翠电器官方微博。

 

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(2017-04-20 17:28)

清晨,起床后的我如常在厨房里张罗早餐。

 

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周六我在微博和微信上晒饭,许多外地朋友对这面条鱼感兴趣,并追问其做法。我把手机里的过程图整理了一下,送给要方子的朋友。

面条鱼可以用来汆豆腐,炒鸡蛋,蒸鸡蛋,拖鸡蛋饼,

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清明前后,春暖花开,大地复苏,潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美,是食用螺蛳的最佳时令。而清明节后,螺蛳就要产籽了,也会比较瘦。

俗话说:“清明螺,赛过鹅”,这个说话源于过去穷

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平常做鸡的时候,难免会遇到鸡油多的情况。

有的人喜欢把鸡油切除,扔掉。

 

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我很喜欢四川的泡菜和酸菜,那种天然的酸爽,无论是生吃还是熟吃,无论是爆炒还是煲汤,无论是纯素还是搭配海鲜或是搭配肉食,我都爱,喜欢它没理由。

用酸菜和新鲜的黑鱼或者草鱼搭配,做一道全国人民都喜爱的酸菜鱼,那味道,酸爽鲜美惹味,绝对下饭。

特别是酸味在热油的煸炒和激发下,酸香味直往鼻孔里窜的时候,那种嗅觉体验让人禁不住口水涟涟。

喜欢劲爆口味的,酸香再加上麻辣,那只有欲罢不能了,连吃三碗饭也不为过。

 



原料:黑鱼1000克、酸菜350克、野山椒6个、小米辣6个、

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杂谈

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香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿的吃法很多,大家最常见的是香椿炒鸡蛋和香椿拌豆腐。

今天我们换一种吃法,把香椿和新鲜蒜薹搭配,焯水后凉拌在一起,清新,鲜美,香醇。

你要不要试一试?


香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

含有维生素E和性激素物质,有

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杂谈

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​烫面包子,相对于发面的来说,简单,快捷。


揉好面团以后,你不用等它发酵,只需稍微醒一会儿就可以擀皮儿包馅儿。


包好以后,也不用等它二次发酵,可以直接下锅蒸制。


不必纠结于冷水下锅还是热水下锅,不必纠结于大火还是小火,不必在未开锅之时忐忑于开锅后是否回缩。


关火以后也不必再等上三五分钟的虚蒸,马上出锅即可。


一般情况下,馅料水分大的,更适合用烫面,因为发面的面皮容易被水分塌湿,而烫面的就不会,相反会稳稳兜住一包汤。


我通常是来不及发面、时间紧的情况下,选择用烫面。水烧开后,先把面烫一下,这时候可以去准备馅料,等到面不烫手了,再把面揉成团,然后继续和馅料,中间可以把面团再揉几下。等馅料完全拌好了,面团也醒好了,就可以直接用来包馅了。一气呵成,省时省力。


一般来说,老人和孩子更适合吃发面食品,因为发面的软,易消

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高三的后半年,学校每周小考几次,半月大考一次。孩子的睡眠时间越来越少,压力越来越大。很多孩子这阶段食欲不振,也有的孩子为了早晨多点睡眠时间,早餐干脆不吃,只是带点零食去学校。

想一想,营养跟不上,睡眠跟不上,再加上来自身体和精神还有功课各方面的压力,学生能是一种怎样的状态。

抱怨没用,问题解决一个是一个。提高孩子的早餐质量是咱自己个能办到的。早起为孩子准备一份营养全面的高质量早餐,让孩子一上午有足够的能量,每个妈妈都能做到。

这款胡萝卜牛肉粥,涵盖了淀粉、肉类和蔬菜三大食材种类,若是再搭配一款孩子喜欢的面食和水果,美味可口,能量满满,让孩子一个上午都能保持旺盛的精力与体力。

本文选自我的《高考餐,灯芯绒私人定制》

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