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第一次饿着肚子FB，只为了传说中的酱排骨：三青餐室
(2009-10-21 06:18:58)
标签：
酱排骨餐室虾丸子紫菜金针菜海蛎鱼美食 |
分类： 尒食光 |
三青餐室，用到餐室二字，总是让我想到香港的茶室、冰室，这餐室在现在看来也是有历史年头的说法，是的，这家已经是开了几十年的老店了，对它我是早有耳闻，也见到许多朋友都去过了，看着他们相片上的酱排骨非常没出息的直流口水。
这家也是破店，怎奈蘑菇妹一向就是对破店情有独钟。店内并无太大装修，随便的桌椅一摆，安上空调，客人随意坐，虽是破店，现在发展到有两家店面了，原先的一个店面已满足不了三青的经营需要，后来把旁边的小店也给吃下了，好歹也算是开枝散叶，店同样没装修，就一遮风档雨的地方，里面摆上三张折叠桌，围上简易塑料椅就能做生意。听说中午的时候那个火爆，旁边的单位常在他们家叫餐，简直就像第二食堂一样。晚上也是，晚一点去就没位置了。
本次蘑菇群FB，我竭力要求在那里举行，于是多才多艺的878师傅在群内的公告栏上写了如下的“噱头”：本次群F原由：为了庄子的考试通过，妞的新婚，还有安慰为爱哭肿双眼的蘑菇妹。。。。。。。丫的，我啥时候为爱哭肿双眼了，这大叔真能纠结，俺不就是用眼过度眼睛有点小炎症老是揉眼睛有点小肿起来了么？妞妞关心俺在群里问俺眼睛好点没？居然能被这个爱纠结的师傅翻译成如此语句，厄厄~~~实在是无语。。。不过大叔的文笔确实没得说，总是能写出一些惊天地，泣鬼神的话语哈。。。习惯就好，习惯就好。。。
好了，不多废话，可怜的蘑菇妹FB当天急性肠胃炎，在公司苦苦挣扎，亲爱的紫色姐姐让同事给我带来了药，吃过药，晚上FB照旧，不过我不敢乱吃了，每道菜就夹了二口尝味道，剩下的就是操相机猛拍了。可怜啊，第一次FB饿着肚子回家。。。。
酱排骨：够入味，估计炖很久了，肉已经和排骨脱开，挺香的，但是没有太大的惊喜，大概放了啥料俺都能吃出个大概。难道真的是希望越大失望越大吗？
蒜香排骨：墙裂建议三青的招牌菜改成这个，炸得外酥里嫩，肉咬下去居然还有肉汁在，小企家的宝贝天天当晚的小手一直抓着这个排骨吃，小孩子是不会骗人滴，可见这个有多受欢迎了。还有猫姐，直到昨天还在群里念念不忘的说：那三青的排骨到底是怎么样把肉汁锁起来的呢？
干煎鯃仔鱼：可怜的鯃仔鱼被花刀成这样了，鱼很新鲜，煎得火候也差不多，非常简单的做法，下酒好菜。
白灼虾：我一向对白灼虾没啥好感，我喜欢爆，黑椒去爆，又或者做成大酱虾，不过师傅们倒是交口称赞，虾很新鲜。
炒海瓜子：好吃，够入味，可是微辣了，我要忌口，可怜的，偷吃了五六个，不敢再吃了。
紫菜煲：很好吃，刚上桌的时候那砂锅还冒着热气，汤水沸腾，味道很鲜，照理来说应该加海蛎的，可是没找着海蛎在哪？难道忘记放了，加了海蛎那味道就更赞咯，这菜一定要加白胡椒的，能很大程度提升菜的味道，嗯嗯，有加，很香。
金针菜汤：晕死，居然没勾芡，太扯了，本来应该是金针菜羹才对的。。。浪费钱。。
庄子MM的妈妈亲手做的手工丸子，超赞了，这个是绝对的天然哦，清晨5点起来买的刚杀好的新鲜农家土猪肉，买回家以后立即开始处理，7点左右完成所有工序，这肉买回来要是稍等再处理或者冰过再处理，出来的品质可是会有差的哦。。。天然的脆，天然的Q，实在是爱死了，羞，我吃了二个。。。。
清蒸白鲳：这两条白鲳收了45元，大叔说还不是很新鲜，下面垫了豆腐去蒸，我们居然没人看到，还是少年提醒的，这一提醒，大家就用抢的，汗。。。那豆腐更受欢迎。。。
香酥芋泥鸭：这菜一上来，大家都问：鸭肉在哪里啊？？鸭肉在芋泥里，切好的每一块芋泥里只有一片，哈哈，芋泥盖上鸭肉用平底锅去煎，蛮有创意的菜。很香。
左边这块上面有黑色一块的就是鸭肉。。。右边是反面盖着的芋泥。。。还是很有特色的。。
西芹炒螺片：我不是很喜欢吃螺肉，师傅们说螺肉炒老了，就当做锻炼牙齿吧，汗～～～
之前发过双伟做的西芹螺肉，那个螺肉是切成丁的，那个吃起来才真是叫脆。可是我发在博客里被人BS了，呵呵。。。
面线糊：给天天小帅哥准备的，最后才上，闽南面线糊的做法，一定会加鸭血的，还不错。适合我这个啥都不能吃的人，可我也只吃了一口，唉。。。
THE END：此次FB我太乖了，真的啥也没吃好，就是小小的尝一尝，跟我一样没吃好的还有师傅小企，天天妈妈加班，小企只好把小帅哥带过来，可这小家伙开头挺乖滴，越来就越不安份了，小企还要照顾着他，一口一口的喂，最后自己酒也没喝好菜也没吃好，呵呵。。。这奶爸还真不是好当滴哟。。。此次FB320元，还成。。。
原汁原味的厦门式生活，你也来感受一下，呵呵（点击图片即可查看！）
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