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=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

(2009-06-02 05:06:32)
标签:

煸豆干

花蛤

阿牛

厦门

厕所

百家村

吴记

美食

分类: 尒食光

 

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

厦门,一个温暖、庸懒、美丽、闲适的海滨城市,不同于重庆的火辣、上海的快节奏、江南的小桥流水,这是一种厦门独有的氛围,就是懒懒的,慢节奏的,仿佛身边发生的一切大事都只不过是九牛一毛的小事,事情照样发生,我们的小日子照样往下过。。。

 

走在厦门的大街上,常能看到路边大排档,夜暮降临,三三两两的友人相约着,屐着拖鞋,穿着背心,坐在户外、走廊、路边。。。喝喝小酒,话话仙,吹牛打屁,什么话题都能讲,什么话题都能聊,上至天文地理,下至鸡毛蒜皮,左能聊到国家大事,右能扯到邻里关系,话题之广,无奇不有。

 

在厦门中山公园对面有条百家村路,小小的巷子简直就成了美食巷了,最搞笑的是地标居然是一座公共厕所,大家要问:百家村有什么吃的?肯定有人这么回答你:哦,就那里有座公厕,公厕后面有家吴记煸豆干非常有名,公厕前面是一家阿牛章鱼,卖的有鲎肉、夹锥螺、章鱼,也是非常出名。。。以一座厕所为地标来介绍美食的,这个大家可能都没听过吧?那坐在公厕边吃得津津有味你们又敢做得出么?厦门人就是这样,所谓酒香不怕巷子深,有美味当然也不怕巷子深,连在厕所边也不怕。。。

 

下午我和妞妞、野人先去K歌,大叔规定5点要到煸豆干集合,4点半还没结帐他就打电话过来催了,说他已经出门,他家从厦大到那里没几分钟就能到,我们还嘲笑他,有吃跑得比谁都快。其实后来证实大叔是对的,也还好他早出门帮我们占了位置。阿牛的夹锥螺在我们吃到中途想再去买的时候,大概6点左右吧,就已经全部卖光了。吴记煸豆干从六点开始就已经没位置了,许多人是站在旁边等着叫号的。啥叫牛B,做生意做到这份上才叫做牛B。

 

这就是美味入口处了。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

走到巷子另一头换个角度拍。当时是下午五点多一点,已经非常多人了。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

有名的阿牛章鱼,东西都是老板自己准备的,每天就那些,卖完就收摊,去晚了没吃到是你没口福。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

这是老板在处理鲎肉,什么是鲎,就是那种俗话叫海怪的海生物,学名叫中华鲎,是国家保护动物,但是这家店的中华鲎都是人工养殖的,不然就惨鸟。。。。

 

老板很娴熟的处理鲎肉准备出售。。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

这筐就是了。。。

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红章鱼,一斤50元,我们买了一斤。。。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

还不错吃,配上黄芥末和花生酱的混合料,我吃了三根触角,嘻。。。。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

白章鱼一斤80元,听说比红章鱼要来得好吃,口感更脆。。。

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土笋冻,也是一款极具体闽南特色的小吃,是用沙虫做的,把沙虫肚子里的沙挤出来,洗干净以后,去熬出粘稠的汁,再等汁和虫肉结冻在一起就可以吃了,非常的Q,沾料同样也是黄芥末和花生酱,也可以再加点甜辣酱,风味独特。。。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

夹锥螺。螺非常非常小,下酒小莱,阿牛家是论杯卖的,一杯10元。看到上图厕所地标边那俩位仁兄坐在厕所边吃得多开心了吧。吸一口螺,就上一口小酒,美滋美味啊。。。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

阿牛章鱼再往里走一点,右手拐弯就是吴记煸豆干了,位于厕所的后面。生意爆好。煸豆干其实不能顾名思义,他不只煸的是豆干,鱼、虾、肉、青莱,鱼膏卷、咸粿、连花蛤、文蛤都能煸,其中最出名的就是豆干、鱼膏卷和咸粿了,每桌必有。吃的就是那个气氛,大家把酒言欢,自己动手翻煎小食,其乐融融。

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看到拿相机的就是找到组织了。。。。。=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

我们10个人围坐在一个改造好的小方桌边,中间是平底煎锅,小小的煤气炉就在我们的脚边,要吃的时候往锅中倒入油,把想吃的再往里倒就可以了,翻食物的铲子是PIZZA铲,有意思吧?绝对的中西合璧。

桌上这个煎盘就是吃饭的家伙什了。还带着两个PIZZA铲。。。。旁边小碗装的是蒜末和酱油拌的沾酱。。

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生的大肠,拿来煸。。。。

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煸豆干开始。开煸开煸。。。。豆干MM先下锅,我翻。。。无影手。。。。。。

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焦黄焦黄的,外脆里嫩。沾上蒜蓉酱油吃,超美味。。。

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煸肥肠ING。。。。我喜欢大肠,但是我要克制。。。。

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煸空心莱,蔬菜可以多吃一点,但是就是大叔给下太多油了。。。。

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下面这些一片一片的就是切好的鱼粿、鱼卷和咸粿,每桌必点的。。。他们顾着讲话,么人要翻,都焦了。。。哭。。。。。

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忽忽,猜一下这包是啥????

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将将将将~~~是文蛤,哈哈,好大。还有其他花蛤哦。。。另一包中。。

煸文蛤、花蛤很有意思,用一个锡纸把花蛤和姜丝一起包起来,放在平底煎锅中,靠热度来逼它“开”,蛤很新鲜,全是放在海水中,要吃的时候再捞起来的,所以很咸,但是那个鲜美使我一吃难忘,肉肥、滑嫩、吸一口,那鲜鲜的汤汁通过舌头流到喉处,怎一甜字了得。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

瞧瞧,热得钻出来了。。。=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

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煸梭子鱼当然要海鲜大叔来弄啦。。。。

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煸海蛎煎中。哈哈,不上小企老大的相片了,去之前,878大叔说煸豆干非常油,吓死我了,于是我就放下狠话:蘑菇妹此行不吃,就动手帮忙煸。结果当晚我碰那个铲子估计就碰了两下,都是其他人煸,我吃得欢,好罪恶。。。。。。=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

煸鸭胗中。。。。好脆啊。。。

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煸牛肉进行中。。。

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另外单点了一份炒面当做主食。是厦门的炒水面,还不错吃。。。。

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当然要配上厦门甜辣酱啦。。。。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

盐水鸭,在隔壁亚伟买的,不知道是不是依托着煸豆干的地理优势,那个生意也是好得不得了,是不是煮得不够卖?鸭子都没熟,小企把它拿下去也一起煸了,唉。。。。。

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=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼野人同学,你就出个镜吧。为了偷拍这张,我笑到肚子痛,手还一直抖,好不容易有张没糊的。哈哈。。。。

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夜暮开始降临的时候,陆陆续续人就来了。下图是大概傍晚六点左右。。。。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

这个是大概8点左右。我的小DC实在是不好拍,大家将就着看吧。。。。

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

桌子的队伍延伸了三四条巷子。。。吓到。。。。=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

=寻找厦门厕所边的美食=挤到爆的煸豆干&阿牛章鱼

 

后记小结:当晚吃了四盘青莱、四包蛤、一盘牛肉、两盘鸭胗、三盘豆干、二盘鱼膏卷、咸粿,不到两箱的啤酒,价格有些小贵。。。主要的目的也是为了体验这个厦门的传奇。友情价更高。吃完买单走人的时候,旁边一堆人利马被老板安排过来坐下,环顾四周,这家店的桌椅已经摆了三四条小巷子了。。。。等候的人还陆陆续续的过来排号。。。

 

 

 

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