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实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

(2009-08-14 06:18:56)
标签:

早市

钉螺

银鱼

刺螺

厦门

分类: 尒影像

今天要来贴俺厦门滴海鲜早市啦,说到厦门的早市就要先来介绍一下厦门的地理环境吧。。。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

厦门地处东南沿海,位于福建东南部,西部与漳州毗邻,北接泉州,东南与金门岛隔海相望。是全国5个计划单列市之一,同时是全国首批实行对外开放的五个经济特区之一,享有省级经济管理权限并拥有地方立法权。厦门港是一个条件优越的海峡性天然良港,其海岸线蜿蜒曲折,全长234公里,港区外岛屿星罗棋布,港区内群山四周环抱,港阔水深,终年不冻,是条件优越的海峡性天然良港,历史上就是我国东南沿海对外贸易的重要口岸。

 

可以说,拥有这得天独厚地理环境优势的厦门人是很幸福的,常年都有不同的新鲜海鲜能品尝,不一定是在超市中,厦门人最喜欢逛的海鲜市场还是有“八市”简称的营平农贸市场,这个位于轮渡第一码头附近的菜市场一直以来都是厦门人的海鲜仓,有想吃海货的来这淘就准没错,而且是最新鲜,第一时间捞上来的就直接摆地开卖。虽然现在市场的经营算是规范化,可是大家还是最喜欢营平市场外那一条自动形成的占道摆摊点,刚刚捞出的渔货利马被送到这里,不管是大艘的渔船捕的大鱼还是小渔民自驾的小舢板捕的小鱼虾,总而言之在这里,只要季节对,想吃的海货都能在这里淘得到。

 

这条海鲜早市有两个入口,一个是靠近第一码头的厦禾路口,另一个开元路的路口,我今天走的路线是厦禾路口-开元路口。

 

一大早,才8点,入口处就已经是人声鼎沸了,载鱼的、装鱼的、买鱼的、讨价还价声、吆喝声此起彼伏好不热闹。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

开始有鱼出现啦,一簸箕一簸箕的摆着,我就认得两种:黄翅和鲈鱼。。。嘿嘿

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

隔壁摊就是卖螃蟹的呢,一个大红塑料脸盘里装着好多的螃蟹,上面还盖着草,看着怪新鲜的。有一些养在泡沫箱里,身上五花大绑啊。好奇怪的,怎么蟹壳和蟹钳能分开来卖的呢?这个我真是想不明白啊。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

才走几步路啊就看到一摊卖蛇的,还杀起来了,吓得我全身鸡皮疙瘩都掉满地了。。。拍了两张赶紧溜。。。(如果大家觉得太血腥我就删了。。其实我也很害怕,跟这玩意对冲。。。)

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

龙虾啊龙虾,还没煮熟是青色的呐,其他都躲另一个角落去了,我刚好给你拍个特写哈。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

又是鱼呐,这个是爸爸最爱的赤棕鱼、更红一点的好象叫红娘、灰色的是肉鱼,我们公司人事MM最爱的。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

这个估计有很多人会尖叫呐,是滴,鲍鱼捏。。个头有大有小,我只听到小的是40元,大的是多少钱我就不知道啦。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

这个也是蟹,在闽南语里叫“气啊”,普通话好象是叫花蟹,我小时候除了螃蟹以外最爱吃的就是这个了,外公超级会挑,每次都是买到超好吃超新鲜的,好怀念啊。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

鱿鱼啊,我不吃的。。经常因为不吃鱿鱼被BS。。。不过鱿鱼汤我会喝,毕竟好鲜哦,嘿~

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

带鱼呐,我爱吃的,特别喜欢超大条的,肉厚厚的,煎一煎煮酱油水或者做成红烧,反正除了不煎的带鱼,煎完了怎么煮我都爱吃。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

这个是超级补血的鳝鱼哦,滑溜溜的。。。用油爆一下最好吃啦。。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

牛蛙吧?应该不是青蛙,弱弱的说下,我也喜欢吃呐。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

黑乎乎的一大堆,这个即使不懂也能猜到吧,墨鱼哈,也是我不吃的,感觉跟鱿鱼没啥区别嘛,还有那什么花枝,我也不吃,软体动物没几个我爱吃的。。。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

这两盘,好象一个是乌鱼一个是鳗鱼吧?闭嘴继续往下走,不要误导人了。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

哈哈,只有一个我不认识的,这几盆里,那个红红一条条的是丝丁鱼,超级软,有腥味,厦门人喜欢拿来裹厚糊炸,大排档里都有这道菜。旁边地上红色脸盘里的是小小的带鱼,我们也叫珠带,拿来煮酱油水特别的甜。最旁边的就是剥皮鱼了,我煮过一次,发过博,这种鱼拿来烤也很好吃。丝丁鱼上面同样绿色脸盆里的是白鲳鱼,旁边那个黄翅的我就搞不清是啥了,嘿嘿,我认识的鱼也蛮多的嘛。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

这个是专卖海蜇的摊点呐。好多品种哦,平时我们家不常吃,所以也搞不懂,拍拍几张就走了。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

钉螺,我爱吃哒。上次在老刘家同学聚会,我一人吃掉了几乎一碟,卖钉螺的叔叔把钉螺的尾巴敲掉,这样炒好的钉螺你才能吸出肉来吃哦。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

哇,叠了两层的小白鲨,这种鱼很腥啊,我一定要用很重的调料来煮它。另一种是大一点的鲨鱼,已经被解剖了,我更喜欢这种,把鲨鱼肉片成片后裹上粉用油炸过,香酥无比呐。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

卖蛤的小摊,品种超级多啊,其实也不只是蛤,还有其他竹蛏啦、海瓜子啦等海货,我全统称为蛤了。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

海虾,个头不大,标价是根据个头来,10元、13元、15元不等,当然啦,还可以再出价啦。。。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

一排扒好壳的带子,在厦门的售价几乎都是一样的,一个一元钱,买来清蒸再好不过了。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

看到这个吓一大跳吧,硕大的象拨蚌啊,一斤一百多,我前几天刚看报纸的,这个摊主很好呐,让我一直拍。哈哈。。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

身上还带着海草的鱼,够新鲜吧。。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

这个摊点卖的是螺哦,种类太多,我绝对是讲不上来的,看看就好,螺很漂亮的。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

超级肥的竹蛏。。。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

这个是刺螺,周身都是刺,真是名如其螺。闽南人认为刺螺具有清热降火的功效,在煮熟后将其尾部剪掉,挑出螺肉蘸酱料食用或是用螺肉炒丝瓜,味道Q嫩可口。这个摊的阿姨很好,任我拿起来一直拍,来个整体,再来两张持写。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

这个也是一种鲨鱼,好象叫狗鲨。。。。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

大银鱼啊,我们常吃到的都是超级小的小银鱼,这种大银鱼我也是第一次见呢。厦门这里把小银鱼拿来用油干炒,就着稀饭喝,特香。或者拿来和蛋一起煎成银鱼煎蛋也是很好吃的。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

这个是小管哦,软体动物,我不吃的,但是真的很鲜甜,虽然不吃,也要夸一下它。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

这个是啥鱼?旗鱼么?看着挺像的,百度一下啊,我也不懂。

实拍厦门最热闹丰富的海鲜早市-第八市场

 

后记:海鲜早市一般早晨5-6点就开始就有货了,想淘好东西又能起早的最幸福。我八点到那里已经有人大包小包的要把家返了。。。在海鲜早市买东西要注意称头,有些摊主手脚很快的会做小动作,大家眼睛擦亮一点准没错。

这趟拍摄下来,有被人BS,说俺影响他们做生意,也有摊主很配合,很和蔼的问我要干吗,我说就是喜欢,兴趣想拍,他们还给我介绍鱼是啥鱼,谢谢他们。

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