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食用油切忌放在灶台边----厨房那些事儿

(2009-05-23 22:43:44)
标签:

文怡

食用油

高温

厨房窍门

生活常识

美食

分类: 厨房一角

食用油切忌放在灶台边----厨房那些事儿

 

食用油切忌放在灶台边---周末插播

 

奋斗在厨房的家庭主妇们,有一部分人,会习惯性的将食用油和油盐酱醋盐糖等调料长期放置在灶台边,做菜时随手取用非常方便。但,这个习惯一定要改掉,尤其对您家的食用油,多把手儿,现在赶紧给它“搬个家”吧!

 

炒菜时,灶台周边的温度很高,尤其在长时间煮制或煲制食物时,温度会变得更高。而食用油的油脂长时间受热,很容易发生分解变质。油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应,产生诸如醛,酮等和其他一些有毒物质。

 

往严重了说,长期食用这样的油,会出现恶心,呕吐和腹泻等症状。

 

往简单了说,食用油受高温的影响,油脂中所含的维生素A,D,E等会被氧化,降低它的营养价值。

 

因此,马上给你家的食用油搬个家。让它远离灶台,长期定居在温度较低,又不被阳光直射的阴凉处吧。这样,对它好,也对你好,对咱们全家人都好。

 

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