粗犷、质朴、乡野，都是菜团子给人留下的印象。虽然看起来并不精致细腻，吃起来也是田园风十足，却是营养很棒的食物。

做菜团子一般用玉米面加黄豆面，营养互补，质量提升。内馅多用野菜或绿色叶菜，再搭配一些鸡蛋、豆腐或瘦肉，富含维生素、矿物质、膳食纤维、优质蛋白。既好吃又营养丰富，脂肪含量低，膳食纤维丰富，既清肠又排毒，这样的粗犷主食特别养人。

*******　菜团子　********

面皮材料：玉米面150克，黄豆面30克，干酵母粉1小勺约3克

内馅材料：豆腐，萝卜缨，鸡蛋，胡萝卜，虾皮，葱花，姜末

面皮做法：

将面皮的材料混合，倒入清水，搅拌成团，水多放些，面团要很柔软的状态，不能一捏就成碎块。和好的面盖上湿布或盖子饧一会，这时候准备内馅。

备注：

1、其中玉米面和黄豆面的比例约为5：1；
2、也可全部使用玉米面；
3、如果想口感细腻一些，还可以加入一些白面
4、加入酵母粉是为了使菜团子膨发一些，口感更好

内馅做法：

1、将小萝卜的萝卜缨拔下来，捡掉黄叶烂叶，洗干净

2、烧一锅开水，水开后将洗净的萝卜缨放入焯一分钟后捞出，挤去水分

3、将豆腐捣成泥，焯好的萝卜缨切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，胡萝卜切成碎丁，虾皮洗净切碎一些

4、将处理好的所有内馅材料混合，调入盐、香油搅拌均匀即可

菜团子做法：

1、取一块玉米面团，在手上压成饼状，皮要薄厚适宜。放上一些内馅包起来

2、将菜团子收口收好，团成圆形，放入蒸锅中，待上汽后蒸约10分钟即可

备注：

1、蒸菜团子的时间，要根据大小做调整，我包的个子比较小，要是大个的，就要适量延长蒸的时间。
2、如果里面放肉馅，最好先将肉馅炒熟，再混合蔬菜包入，这样更易入味，蒸的时候也易熟

3、内馅可用各种野菜、绿叶菜，都要先焯一下再切碎

　　　　热汤燕麦　　　　   豆渣燕麦粥  　     酸奶玉米饼 

　　　韭菜豆渣饼    　　　 香脆麦片              草莓薏仁酸奶   

　　 老北京面茶　　　　　　 牛奶煮炒米    　　　  鸡汤杂粮菜饭 

  杂粮茄子炒饭                杂粮米饭               豆浆煮饭

   糙米南瓜拌饭             腊肠糙米饭            红豆薏米饭  

  莜面窝窝               韭菜糊饼             红薯银耳羹   

  绣球豆包                荞麦红豆包              五谷杂粮馒头  

    蜂窝煤小窝头          金鱼蒸饺               翡翠凉面  

    猪头小豆包              双色豆沙卷             紫薯梅花馒头 

   黄金宝葫芦               杂粮豆包             玉米发糕   

 俺的微博