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美食爆炒虾球我爱厨房 |
分类: 鱼、虾 |
开学了,还差一个月九岁的土土小朋友立式开始了他的住校生活。
在送他去学校的前一天晚上,我一边给他收拾去学校要用的衣物,一边一遍又一遍地叮嘱他在生活上要注意的问题。直到土土小朋友极不耐烦地叹了口气后提醒我说每个问题都已经讲了好几遍时,我还在绞尽脑汁地思索着是不是还有什么该交待的事情没想起来。
与我对土土小朋友即将离开家独自去学校生活非常担心不舍截然不同的是,土土小朋友对他即将开始的住校生活表现出了极大的向往,甚至还有点兴奋!小子自己早早地就把书包给收拾好了,一付整装待发的阵式。看着他那兴高采烈的样子,想着有些小孩子因不愿离开家离开妈妈去住校而伤心得掉泪的情景,我的心一方面为他的独立感到高兴,同时又为他对我没有流露出半点不舍而感到万分失落,这两种感觉纠结在一起,让我似乎有点不知所措。
终于在临睡前,小家伙钻进了我的被窝,笑嘻嘻地对我说:“我明天就要去学校了,今晚和你睡一个被窝好不好?”可还没等我来得及感动,小子就一边嚷着“不行,不行,要是被同学知道了准得笑话死”,一边又迅速地逃了出去。
看着他那一付觉得自己已俨然长大了的样子,我酸溜溜地问他:“你是不是特想离开妈妈去住校啊?”没想到小子眼都不眨一下:“是啊,我想去学校过几天没有唠叨的清静日子!”听了他的话我气得扬起手要打他,可到半空又停住了,罢了罢了,由着他吧,要不人家可能连家都不想回了!
虽然土土小朋友迫不及待地想离开我,可我仍然如天下所有的母亲一样对要离开自己的孩子非常地不舍,恨不得把家里所有的好东西全塞给他。临走前的中午给他做了他最爱吃的虾,小子倒是吃得非常满意,就着这菜把一大碗米饭很快就扫光了。等他把一盘子虾全干掉后抹了抹嘴唇,到此时才像是突然想起什么似的有点点不舍地说:“去住校还是有点不好,就是不能每天吃到你做的菜了,我肯定会想吃的!”呵,这小子,好不容易说了个“想”字,却还是想着我做的菜!这倒底算是我的成功还是失败呵?
把他送去学校报到后,带着他找到自己的宿舍,帮着他把行李整理好后,我还磨蹭着没走。小子一见我这样便催促道:妈,你可以回去了!见我不放心地看着他,小家伙拍了拍胸脯道:放心,我会照顾好自己的!
就在我写这点东西的时候,接到了老师打来的电话,小家伙把我原本给他收拾好的下铺主动让给了身体比较瘦弱不愿意睡上铺的同学,自己搬到上铺去了。看来,我的孩子真的在一天天长大,我也要学会放手了。
放手,应该也是一种爱吧。
今天唠叨了这么多,但愿筒子们没有像土土小朋友那样觉得我烦哦!好了,上菜吧,非常美味的爆炒虾球,非常下饭滴哦!
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爆炒虾球:
主料:海虾300克,香芹2棵;
配料:生姜、大蒜、剁椒、葱、蚝油、料酒、生抽各适量;
做法:
1.将虾洗净,去头去虾线,去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟;香芹切去根部摘去叶子,洗净切成约3厘米长的段;生姜切丝,大蒜去皮切成片,葱切花;
2.热锅放油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味;
3.下入腌制好的虾,大火快速爆炒至虾身卷曲;
4.放入芹菜、少许盐与蚝油,翻炒约2分钟;
5.最后放入葱花与生抽,炒匀即可.
经验分享:
1.因腌制虾时已放盐,所以在炒制时要酌量放盐(口味清淡者可不放);
2.虾肉下锅后要大火快炒,不要炒得太久,以免口感不够细嫩.
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