今年七月十四日是头伏

七月二十四日二伏

八月十三日三伏

八月二十三日出伏

三伏共四十天

    今天是“三伏”第一天，虽然已经过了立秋但是依然很热，今天的北京的最高气温到了35度。太阳老大老大的，这种炎热的天气必须过了初伏等到白露时，才会转凉。从立秋开始，还会热一阵子，老辈儿人管这种热得令人十分难受的气候叫“秋老虎”，那正是立秋之后的天气。在立秋之后，午后的雨水逐渐减少，所以被太阳一晒，往往比大暑还要难过。

    夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足所致。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的热量。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，

    在这种夏秋过渡的时期大家不仅要注意增加营养，更要注意别“补”过了。这时应该注意饮食的调节，多吃一些低热量的健康食品，其中蛋白质的摄入量要充足，最好吃些含蛋白较高的食物。如鱼、蛋、奶及豆制品等。当然新鲜蔬菜、水果更是不可缺少的。

【鱼糜青菜钵】

原料：黄花鱼200克、小白菜100克、蛋清1个、油2茶匙、淀粉2茶匙、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、香油数滴、葱姜丝少许。

做法：
1.黄花鱼离骨去皮去刺，用流动的清水洗干净。
2.沥干水分后切成小丁。
3.在鱼丁中加入蛋清、盐、少量淀粉抓拌均匀。
4.大火烧热炒锅，倒入油待油五成热时放入腌好的鱼丁滑炒至熟。

5.做锅清水，水开后放入小量的葱姜丝。
6.将炒好的鱼肉粒倒入锅中。
7.取2茶匙的淀粉用少许清水溶开倒入汤中。
8.锅开后放入青菜，再次煮沸后再加入适量的盐和胡椒粉调味，关火后点上几滴香油就可以享用了。

多说两句：
1.如果觉得自己剔鱼肉麻烦，买鱼的时候让卖鱼的师傅帮忙。买不到黄花鱼买别的鱼也可以，尽量选择刺杀的鱼类。
2.鱼米青菜羹里的青菜可以按时节选用，油菜、菠菜都是很好的选择。

鱼肉我吃，鱼骨头用水煮熟为楼下的猫猫。

 祝大家夏安！

    上一张我家小龟的靓照。我家小龟，生性腼腆，见人就怕羞。已经来我家快两年了，个子没见长多少。我每天都给它喂食，隔几天就要给它换水、洗澡。但是它见了我依然很内向。我家阿呆有时间就和它谈心，但效果不明显。我家小龟业余时间喜欢伸着胳臂，伸着腿，练瑜伽。

     我们俩为了让它住的舒服一点专门给它买了一个画着荷花叶子和小鱼的瓷盆，还放了石头和贝壳。但是我发现它对这个新房子并不满意，它渴望看看外面的世界。

    在阿呆的反复催促下，我给它换了一个四周都是落地窗的新家，这样它就随时可以看到外面的景色了。

潘家私房小厨精选22道养生伏天菜：

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