先说重要的事情，过会儿再说汤啊！

昨天我去邮局给大部分参与活动的博友们寄出了我们这一期活动的礼物。蔚蔚蓝蓝、晴天、琳子，我给你们寄了个大信封，里面装着杨猫亲笔签名的《猫日子》一本，还有一套美食书签。其他参与活动的朋友都会收到一个普通信封，里面是一套我菜网的美食书签。请各位注意查收啊！

在此再一次的感谢大家参与圈子组织的活动。在大家的支持下《生活绿皮书》圈子组织的“3月减肥菜”、“5月儿童菜”的征集活动都很成功，参与的博友也越来越多。下一期的活动正在筹划中，绝对值得期待啊！

谢谢猫姐

谢谢我菜网

谢谢北京邮政

接下来该说汤了。夏天到了，排骨照样吃，排骨汤照样喝。只不过里面的配料要变一变。这次做的排骨汤里我放了薏米、黑豆、花生这三种配料。它们可以帮助我们祛除湿气、利水解毒。

买一扇排骨，肋骨小排留下来烤着吃或者做糖醋排骨，腔骨部分用来煲汤。腔骨是猪的脊椎骨，常来煲汤最好不过了。腔骨中的营养价值很高，含有很高的钙、磷、铁等矿物质。用腔骨做汤比用其他部位的排骨煲出的汤要鲜美很多。慢火将腔骨中的骨髓慢慢熬出，那滋味真是美妙啊！

随着气温不断地升高，雨量也开始增多了，空气中的适度也逐渐加大。薏米中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、镁、铁、维生素B1、B2等营养成分。是祛除湿气的好材料，有利尿的作用，而且它还有一种特别的香味，会让排骨汤变得更加美味。我现在做汤都会放一点薏米，很喜欢它特有的清新味道。
    黑豆的营养全面，有活血、利水、祛风、解毒之功效；还可以降低血液粘稠度；黑豆黑色的外皮中含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，可以增加肠胃蠕动。
    花生又被称为“长生果”，能够帮助增强记忆；其中的维生素C有降低胆固醇的作用；微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病。

【三豆排骨汤】
    原料：腔骨500克、黑豆15克、薏米20克、花生15克、姜片、葱段、盐少许。

做法：

1.黑豆、薏米、花生提前浸泡3小时。

2.将排骨洗净。

3.排骨放到凉水中上火煮，煮沸后撇去血沫。

4.放入葱段和姜片。

5.加入三种豆子。改小火煲至排骨熟烂哈偶加入小许盐调味后便可享用了。

多说两句：

*黑豆、薏米、花生一定要提前浸泡，这样可以减短煲汤的时间。

*选排骨要选带骨髓的腔骨，这样煲出来的汤更有营养、更香浓、更补钙。

*将葱切成较长的段，姜切片。这样汤煲好后方便取出。

*如煲汤的时候需要加水，切记一定要加开水，不能加凉水，不然肉质会变硬。

*准备一小碟酱油，在里面滴几滴香油，用排骨蘸着吃，味道美得很呢！

腔骨做汤了，肋骨可以做：蜜汁烤排骨