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美食冲动——【牛油果沙拉】附高能低糖的5种美食

(2008-09-03 10:18:09)
标签:

牛油果

牛油果沙拉

牛油果做法

高能低糖美食

大菜

分类: 素食

美食冲动——【牛油果沙拉】附高能低糖的5种美食

有人问我:“你为什么喜欢做饭?”

 

我说:“喜欢就是喜欢。”

 

对方沉默,表情不置可否。我也觉得这个回答有点不负责任,于是补充:“我觉得做饭对于我来说是一件很有乐趣的事情,我很享受在厨房的一分一秒。”说完,对自己如此官方的回答颇为满意。

 

对方陷入了更深刻的不解与迷惑中,“有。。。什么乐趣?”

 

“这个。。。”我不是语塞,而是有千言万语要喷薄而出,一时堵住了,我想说的是,做饭这件事对于我来说乐趣太多了。

 

于是我开始了自己天花乱坠的演说,思绪飘散但形散神不散,我絮絮叨叨地说着,看见对方的表情或惊奇或失笑或迷惑,不断变化。还好,他没有打呵欠。

 

我沉迷于自己对于美食之情的叙述中,这种叙述令人享受,如同抒发你对于一个人的爱恋,有独享的快乐,内心充满愉悦满足,区别是:谈论人会让对方难堪,而谈论对美食的热爱,却可以大张旗鼓、振振有词。

 

我说:“美食对于我来说,就如同绘画、设计、音乐等一切艺术形式一样充满着诱惑与魅力,做饭对于我来说就如同设计的过程,充满着很多的未知与可能,这其中蕴含的挑战和快乐是无穷的。当你在市场看见新鲜得滴水的蔬菜水果时,那种愉悦如同看见生命的蓬勃绚烂,你迫不及待地想将这些新鲜带回家,用一种什么样的方法来烹饪?过程充满着悬念,而结果如果是令人惊奇的美味,那这种满足和幸福感真是无可比拟。。。。。。”

 

我想我说这些话的时候,一定是眉飞色舞,眼中闪烁着光芒。

 

晚些时候,我在麦德龙的巨大冰柜前看见了整箱新鲜的牛油果,还没有拆封,上面着标签:整箱起售。我问工作人员:“不能零售吗?”

 

对方说:“可以啊。”拆开包装让我挑选。

 

摸着那些牛油果发光的表皮,新鲜而有弹性的质感让人联想到牛油果丰腴如奶酪般的口感,这些牛油果售价小贵,但是却让人会毫不犹豫地买下来,这种冲动就源于对美食的热爱吧,我想起我之前说过的话:“。。。。。。充满着很多的未知与可能,这其中蕴含的挑战和快乐是无穷的。”

 

牛油果沙拉:

材料:

牛油果(鳄梨)1个、小西红柿5-6个约50克、小生菜叶50克、橄榄油2汤匙(30ml)、柠檬汁1汤匙(15ml)、盐适量、黑胡椒粉适量、法式芥末酱1茶匙(5ml)、乐之咸饼干10片

做法:

1、牛油果、小西红柿和小生菜。

2、牛油果洗净用刀从中间切开,旋转刀,使牛油果分成两半,取出内核,去皮取出果肉,切成小丁;生菜和西红柿洗净沥干水分,西红柿切成小块,生菜摘成小片;

3、将处理好的材料加橄榄油、柠檬汁和法式芥末酱以及盐、胡椒调味,拌匀。

4、将拌好的沙拉取适量放在乐之饼干上,即可食用。


美食冲动——【牛油果沙拉】附高能低糖的5种美食

多说两句:

1、挑选牛油果时,要选择软硬合适的,用手捏起来结实,稍稍有些软的最合适(来自菁制美食)。

2、材料的多少可以根据口味和人数进行调整,沙拉汁我用的是橄榄油加柠檬汁,再加少量盐和胡椒,你也可以根据口味调整或者选择别的沙拉汁。

3、口感丰腴的沙拉陪乐之咸饼干是很好的小吃,很有饱腹感,乐之饼干配其他沙拉,如金枪鱼沙拉也是很不错的选择。


美食冲动——【牛油果沙拉】附高能低糖的5种美食

牛油果(鳄梨):是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。很多人觉得牛油果的脂肪含量高,牛油果的脂肪含量的确比一般水果高,但是所含脂肪为不饱和脂肪酸(胆固醇低),容易被人体吸收,可以有效地置换动物脂肪。

另外,牛油果的含糖量很低,是高能低糖的保健水果,适合糖尿病人食用。牛油果还富含维生素E和维生素C,含丰富的纤维和钾,并含有大量的叶酸。

 

其他一些高能低糖的美食,点击菜名就可以看到具体做法和相关日志了

 

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