加载中…
(2008-08-01 09:45:18)
美女小熊忽然打电话来问：“哪里能买着鲜荷叶啊？”
我问：“你干嘛使啊？”
“熬荷叶粥啊。”
“呵。。。”对于不做饭的她来说，这真是个创举，“你附近东郊市场应该有吧，没有鲜的也有干的。”
“我这就去，买着了给你带一份啊。”
“不用了，我家种着呢。”
“你太过分了。。。。。。对了，荷叶粥怎么做啊？”
荷叶粥，夏季里的清凉抚慰，一下子让人神往起来。
小时候的夏季，妈妈去市场买菜回来，总会带回一大张鲜荷叶，洗净放进快熬好的粥里，等绿色泛出清香满溢时就捞出不要，一大锅碧绿的荷叶粥就好了。
还有一种最风情的荷叶粥做法，就是采一张比粥锅略大的荷叶，当作锅盖盖在粥上，云雾蒸腾间，荷叶的清香全置换进了粥里，待米粥变得粘稠时，荷叶锅盖也就物尽其用了。
除了荷叶粥，一棵荷花还能做出多少美食来呢？
虽然《爱莲说》里赞颂莲花“出淤泥而不染”，感叹“可远观而不可亵玩焉”，但是对于同样爱莲深切的我来说，能在远观之后再品其味，是件更雅的事情。
荷花的各部分都能入菜，比如莲子、比如花瓣、比如荷叶，还有莲藕。
以下都是我以前做的关于荷花的菜，点击小图或者菜名就能看到具体做法了。
荷叶：
除了做荷叶粥，荷叶的最强功效就是作为一种容器，承托或者包裹，但是荷叶的功能却不仅仅只是一种容器，在包裹食物间，它的清香不俗已慢慢浸入食物之中，无论是糯米还是肉类，经过荷叶的浸染已是脱胎换骨，出落得骨骼清奇非俗流了。
与其将等待满池塘的荷叶入秋后“留得残荷听雨声”，不如趁其荷叶田田时尽享其美味来得实在。
（点击图片可见具体做法）
莲藕：
出淤泥而不染的莲花毕竟风光，在淤泥中深居简出的莲藕却更得到大众的喜爱，莲藕入菜千千万，无论做汤、做菜，凉拌、热炒，或甜或鲜，都是清爽可口。
我家最爱吃的莲藕菜就是排骨莲藕汤，可能太过普通，竟然没给人家照过照片，搜罗以往，只有一份凉拌藕片。
莲子：
新鲜的莲子吃起来有种感动人的清新，干的莲子通常炖的软糯入菜，莲子做甜品很好吃，做成莲蓉馅，更是清甜可口。
（点击图片可见具体做法）
附今年我家荷花照片：
很多朋友问我家的荷花种在什么地方的，我种在水缸里的，买了两个大石缸，一个圆的，一个长方。
这张石缸看得比较清楚：
