在我写下“鸿运当头”这四个字的时候，我大汗，特汗，瀑布汗。
因为，我知道，某些正在看这篇文章的名博要大吐，特吐，狂吐不止。
为虾米呢？
这要从那天新浪美食博客年菜百家宴颁奖大会
（请点击收看颁奖大会实况）结束后，众名博一起聚众搓饭说起。（场外花絮：前些日子我们几个银参加中央电视台的"联合对抗"节目，赢了点奖品。然后把奖品卖了换了点银子，聚在一起搓饭。2月22日，周日晚18：30中央3“联合对抗”，欢迎届时收看））
名博们都不是省油的灯，七嘴八舌地开始八美食圈的那些事儿。谁谁谁和谁谁谁好上了吧，谁谁谁和谁谁谁掐起来了吧，谁谁谁的博客上老有人匿名骂人了吧，一查IP居然是XXX吧……各位同学的本职工作绝对都是公安局负责查户口的或者是在路边社狗仔队上班的，了解得这叫一个清楚啊！而且很多新闻绝对都是触目惊心、骇人听闻的。我们决定成立一个八卦美食圈，以后每周搞一次八卦恳谈大会。我亲任圈主，杨猫、大菜和潇潇被推举为资深管理员。凡参加者，必须提供八卦信息一条，本圈主认为有价值可八者，奖励免费咖啡一杯。特别说明：所有八卦信息必须以事实为根据，以道德为准绳。不许胡编乱造，不许伤害他人。一定要八出风格，八出水平。
八得口干舌燥之时，唤来小姐上茶。小姐端上来一壶菊花茶，里面泡了几颗枸杞。我脱口而出：“鸿运当头”！
大菜杏眼圆睁：“你怎么就知道“鸿运当头”呢，又给你们店做广告！”（菁制美食咖啡厅特饮：鸿运当头——桂圆红枣枸杞茶）
众同学一边喝“鸿运当头”，一边接着八。八得有些饿了，开始点菜。小姐端上来一盘剁椒鱼，我又脱口而出：“鸿运当头”！
杨猫怒视我：“你的造纸有待提高！”
再然后，小姐端上来一盘辣子鸡，我再一次脱口而出：“鸿运当头”
潇潇同学忍无可忍：“菁菁姐请注意造纸！”
那天是在一家湘西小馆，店家上的每一道菜都是用剁椒和红辣椒炒的。我们也看不出来做的究竟都是些啥菜。后来，每上一道菜，众名博就全都齐声说：“鸿运当头”
我算是把同学们给带沟儿里去了。
看来人往高处爬不容易，跟着造纸低的同学一起往下出溜儿地可快了去了。
见着红的菜就是“鸿运当头”，其他讨口彩的菜名一个不会。
以后到了公共场合，绝不能说自己是在新浪美食博客上混的，说出去丢脸啊。怎么在美博上混了这么久就这造纸啊？
桌上一共9道菜，9个“鸿运当头”。
众名博看到菜上齐了，起身干杯：“祝大家在新的一年中鸿运当头”！
掩面而下，回家“造纸”……
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话说那天晚上吃完饭回家后，帅哥坐在沙发上愁眉苦脸，说他没吃饱，要吃红烧肉。我问他为什么点了那么一大桌子菜居然没吃饱呢？大家明明都吃得很撑很撑啊？
帅哥很委屈地说，扒拉来扒拉去盘子里也没几块肉，全是“鸿运当头”（剁辣椒和干辣椒）。
也是，对于肉食动物咱家帅哥来讲，那些小肉肉怎么能算肉呢？“鸿运当头”怎么能当饭饭吃呢？
所以，我还是给大家上一道我们家的“鸿运当头”吧！
照咱家帅哥的话讲，这才好歹算是个肉啊！
做红烧肉我不满足于老是使用一个配方，所以换来换去。最近新尝试了酒香红烧肉，把五花肉切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，糖，黄酒，加盖烧开后用微火焖2小时。其过程不加入一滴水。成品出来时色泽外型非常漂亮，但口感很油腻。锅底汪着一层油。帅哥不喜欢。所以，最终还是换回了以前的那个最经典的做法，也是经过了广大博友试验，颇受好评的一种做法。大图中的红烧肉就是用老办法做的。做法请看：红烧肉制作秘籍——4个步骤3个关键当然，如果换成枸杞放红烧肉上面就更加“鸿运当头”了哈
很多人惧怕吃这道大肉菜。其实五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。再说了，平时少吃或者不吃，但这大过年的，一年放肆这么一回，犒劳犒劳自己，也说得过去哈！反正，我们家每年的春节餐桌上，都少不了这道“鸿运当头红烧肉”！如果用牛肉来做这道菜，那么就可以叫“鸿运当头，牛气冲天”了哈！牛年到了，牛肉菜肴很受欢迎。那么，怎么做牛肉菜肴最有营养呢？除了我们平常吃的炖牛肉、酱牛肉、炒牛肉，牛肉还有哪些新颖的吃法呢？请看下期：鸿运当头牛年大吉——西餐牛肉的几种吃法
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