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五彩缤纷全鱼宴——希腊烤鱼
(2007-07-09 05:15:23)
标签：
钓鱼烤鱼 |
分类： 菁制热餐 |
帅哥及时地改变了战术战略，准备进到水深处没有水草的地方再甩竿。
“湿”身照片尽在帅哥的博客里哈，请看：改行了，当渔夫了！
俺家帅哥真争气，一会儿工夫钓了3条大大的鱼！！！
原料：
鱼一条（２斤），蒜 4瓣（切成蒜茸），洋葱1个，切丝，番茄1个（切粒），香菜碎半杯，柠檬片数片，干白葡萄酒1 1/2杯，水 1/2杯（用鱼骨熬制的鱼高汤效果更好），黑胡椒碎适量，盐适量，柠檬汁少许，橄榄油 1汤匙。
做法：
１，
２，烤箱预热至１８０度。准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上。
３，烧热油，爆香洋葱丝和蒜茸，下香菜碎，番茄碎和白酒煮至稠身。
４，将汁料到入鱼身上，再铺满柠檬片，煮入水，用锡纸包好。放入已预热的烤箱内，以１８０度烤３５分钟。
5，鱼烤好后，去掉锡纸。以黄色柠檬片，绿色香菜叶，红色尖椒圈，紫色的洋葱丝，黑色的胡椒粒做点缀，五彩缤纷，好看又好吃！
友情提示：
1，烤制时如果再添加些fata cheese会更加有地中海风情。
2，此菜味道清淡，不添加过多原料，重在吃鱼的新鲜原味，所以一定要选新鲜，肉质滑嫩的海鱼，才会有上佳的口感。
3，吃的时候可以自己酌情添加黑胡椒和盐。
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