米粉肉，是北京人过节时必备的一道大菜。几乎家家都会在过春节的时候做好一大盆。每次吃的时候舀出一小碗放微波炉或者蒸锅里热热，一般会从年三十吃到正月十五。

  在我刚认识帅哥的时候，记得那年春节，帅哥家的餐桌上就有米粉肉。帅哥说，米粉肉好吃，可惜家里面只有春节才做。爷爷和奶奶两个人配合，还要花至少两天时间才能做完。所以平常不怎么做。帅哥说爷爷奶奶岁数大了，尽管爱吃，但也不好意思让他们老做，太累，太耗费时间精力了。

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   卖辣椒的人，恐怕都会经常碰到这样一个众所周知而又非常经典的问题，那就是经常会有买主问：“你这辣椒辣吗?”不好回答。答辣吧，也许买辣椒的人是个怕辣的；答不辣吧，也许买辣椒的人是个喜吃辣的。

  我买辣椒也挺犯难。因为我家帅哥不爱吃辣，可我却无辣不欢。

  不知道是不是食物会影响性格。我的性格中都带着“辣”的因素，敢说敢干，敢想敢做。而帅哥从来都不温不火，不急不恼。心思缜密，瞻前顾后。

  但我们却彼此喜欢彼此欣赏。一对儿互补到极致的和谐夫妻。

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可巧，这三都是在新浪美食博客上混的。不用我介绍吧？也不用有奖竞猜了吧？一位是每天孜孜不倦地在博客上得瑟他们一家三口幸福生活，让人嫉妒S不偿命的名牌猫杨猫。一位是每天以关怀广大女同胞著称，为亲们瘦身减肥养颜美容补血护眼保肝润肺呕心沥血、不辞辛劳、献计献策的小米帅哥。瞧他眼睛都没看镜头，不知道又瞅见哪个美女啦！

    10多年前，电视连续剧《宰相刘罗锅》红遍大江南北，而跟着“刘罗锅”一起火起来的，还有剧中其貌不扬的荔浦芋头。

    那一年，随着《刘罗锅》的热播，，荔浦芋头竟然一下子从田间地头一步登天，带着“皇室贡品”的称号成了那年头京城餐桌上的盘中珍馐，甚至造成了“洛阳纸贵”的热销局面。

   荔芋扣肉采用荔蒲芋、带皮五花肉、桂林腐乳等作原料。将猪肉切巴掌大一方块，下锅煮透，皮上扎眼，浸入调料，炸成金黄色起泡，再切成手指厚的小片，

  熟悉我的亲们都知道我因为用惯了专业化的大烤箱，所以一向不感冒小的国产烤箱。

  我的烘焙淘宝网站刚开始时也一直没有引进烤箱。

  天气越来越冷了，烤箱的使用频率就越来越高。可我家里的烤箱搬到了店里使用，家里就无法再烤制东西。

   立冬这天，帅哥依然在外出差。我依然回娘家小住。

  早起，我出门上班，关上门的那一刹那，突然冒出一句：“妈，我要吃饺子！”

  其实，我根本不知道这天是立冬。

  又是忙碌的一天，一直忙到傍晚时分，接到帅哥电话，嫂子回国办事，从郑州特意来北京看我们。晚上就飞到北京，让我赶紧给嫂子电话。

  嫂子是我们在新西兰结识的一位大姐，一直对我们很好。

  一别已是1年半，分外想念。

  亲们好！最近实在忙得崩溃，博客有些无暇顾及。见谅！过一段时间等都理顺了就好了哈。

  淘宝那边基本都是职员在帮我盯着，很多问题职员解答不了的记了一大本。大部分都已经回复了，还有些漏网之鱼。我汇总统一解答一下，都等着急了哈！如果还有漏网之鱼，请您再给我留言，我尽快解答。(编辑中……）还是建议亲们把烘焙问题都统一发到我邮箱中，jingzhimeishi@sina.com，因为我的淘宝客服的烘焙经验可能还不如你哟。所以还是我来回信给您解答比较好。

Q & A:

Mdy1979:请推荐几种酸奶粉

选购酸奶粉总原则：喜欢甜的选择水果口味，喜欢酸的选择原味，怕胖的选择纤体。

Forhappy：能用牛奶做酸奶吗？

我没试验过。但据托米同学替

 10月31日，万圣节之夜。

  其实我忙得根本忘了还有万圣节这么一说。只是，因为要谈生意上的事情，约了新西兰回来的朋友在海上雪红酒吧见面。

  寒暄过后，先开了瓶干白，然后又开了瓶法国波尔多红。谈着谈着，酒吧的主人刘总来了，老朋友了，只是近来很忙，已经多日不见。

  几个人越谈越就尽兴，都是爱酒之人。刘总见我们喝完了波尔多，豪爽地让吧员又开了瓶上好的新西兰黑皮诺。而且坚持这瓶酒要免费请我们喝。刘总是性情之人，和我一样

  亲们好！亲们以及亲们的家人都喝上自己亲手制作的酸奶了吧？

  这几天旺旺上真是呈疯狂状态了。“菁制美食”只要一登陆，就有10多位甚至20多位亲们在等着问问题。这开网店可真是够练人打字速度和脑子反应速度的哈！

  哦，顺便说一下。主旺旺上的“菁制美食”有的时候是菁菁本人，但大部分时候通常不是菁菁本人。希望大家能谅解并且一如既往地支持。毕竟，菁菁1个人的精力和时间是非常有限的。如果有什么店员解答不了的问题，希望您能通过留言或者发邮件的方式和我联系。电子邮件地址在网站首页上。已经留言的同学表急，店员们已经把亲们的问题记了满满一本了。待我抽空一一汇总详细解答，然后贴网上哈。

  好了，言归正传。我们还是先说说酸奶的事情吧。从哪儿说起呢？昨天？今天还是明天？

    林清常在其<<无病一身轻>>的书中指出:喝中国的奶制品,只会导致骨炙疏松与消化难的问题,越喝身体越差…… 我不知道这种说法是否正确，我只知道我和帅哥从回国的那一天起，一直到现在都适应不了中国的奶制品味道。那股浓重的香精和奶粉勾兑的味道，让我们那被新西兰顶级奶制品惯坏了的舌头一下子难以接受。

    自己开咖啡厅以后，因为要调制各种意式花样咖啡，需要高品质的牛奶来打出细腻的奶泡。我几乎试遍了各国产名牌牛奶。XX的香精味几乎遮盖了咖啡原始的香。XX打出来的奶泡放置一会儿就会分层，一看就是里面掺了大量的水。现在用了一种大家熟知的合资品牌，虽然效果依然不如以前在新西兰的好，但也还是基本可以能用了。不过那个牌子的脱脂牛奶我就实在无法忍受了，不知道是工艺还是牛奶本身质量的问题，一股子怪味。本来，还想用脱脂奶来调一些咖啡的想法也就彻底破灭了。

    喝不了牛奶，我就改喝酸奶。至于酸奶，稀得让