许诺同学们Ｎ久的红烧肉大爬铁终于在众同学的掌声欢呼声口水声中……热热闹闹地隆重而又成功地举行了。尽管我一再强调凡是参加肉爬的同学都必须身着有图案的衣服或者佩戴有图案的物件。但是，同学们自由散漫、无组织无纪律惯了，每个人都穿得花枝招展的，就是没带来。

 

　　　当然，还是有遵守纪律的同学。毕总不仅带来了，而且带来了３只。更令人感动的是，人家侄女连夜赶制软陶工艺一只。看看人家一个小朋友尚且有如此高的觉悟，同学们都应该从思想深处好好反思反思……

 

　　  本来，我想做全席的。后来，因为２位主力干将缺席（在此提出不点名批评）。想到大部分都是女同学，所以就掺杂了很多别的菜。又本着无鱼不成席的原则，加了条孔雀开屏鱼。快过国庆了，也讨个吉利。

 

　　当我的拿手好菜菁制红烧肉端上桌的那一霎那，同学们就沸腾了。礼节性地干了杯后，就拿着筷子杀向了红烧肉……

 

　　　顷刻间，片甲不留。只剩了个空盘。空盘不可怕，可怕的是上面还有诱人的汤汁。某同学就赶紧把碗里的米饭倒在了大空盘中。后经过检举揭发，该同学的大米饭里面居然还藏着一块红烧肉！激起民愤！同学们全都两眼冒着绿光地盯着那块红烧肉，讨伐声、口水声声声入耳……

 

　　　把红烧肉干掉后，同学们开始去抢梅子小排。尽管我一再强调里面的梅子非常好吃，但同学们的筷子还是一如既往地夹向小排。 

 

      99同学曾经在我博中劝施主们少吃点肉，So，也在此向抢肉肉吃的同学提出不点名的批评！（注：梅子小排的做法请届时收看１０月底北京台的“食全食美＂，我会在节目中详细介绍做法）。 

 

   红烧肉爬铁在同学们起哄架秧子的风抢声中热热闹闹地仓促结束。因为电视中神七就要发射啦！同学们迅速从饭桌转移到电视机前，帆姐姐说她紧张得浑身冒冷汗。就在这时，家里的电话不是时候地响了起来，一接，是我娘，我娘问我明天去不去大宅门饭饭。我说神七正要发射，赶紧去看神七，饭饭的事情一会儿再说。我娘问我哪里能看到神七，我答：阳台。同学们爆笑，想象着一老太太和一老头站在自家阳台上仰望天空寻找神七身影的画面。当然，我毕竟是我娘的女儿，所以还是告诉老娘赶紧打开电视。终于，神七火箭辉煌壮丽地升空了，在夜空中画出一道完美的白烟。同学们举杯欢庆。紫悦姐姐说：“怎么那么像铁臂阿童木呢？”又一阵爆笑，除了林偷米。同学们急得唱起了铁臂阿童木的主题歌，但是偷米同学还是一脸的茫然。

 

　　当电视画面上出现火箭航行的卫星地图时，偷米同学说已经到新西兰了。天啊，这才几分钟啊？看来以后回新西兰双休日游也不是不可能了哈。在座的同学们都纷纷举手赞同，让我们把他们也都稍上。就是不知道这么多人那飞船是不是会超载呢？看来减肥势在必行。　

 

      本次家宴在同学们抱怨红烧肉太少，还没吃够的讨伐声中结束了。同学们都感觉意犹未尽。偷米同学愿意用他珍藏的，价值１０００多元的澳洲红酒来换一盘菁制红烧肉，票友大哥在偷米同学的现时红烧肉彩信挑逗和忽悠下决定打飞的从海南赶过来……

 

　　嗯，看来又要准备下一次的爬铁了。同学们说了，别管什么主题，红烧肉是永恒不变的主题…… 

　

　　菁制家宴全记录：　　　

家宴规格：八菜一汤。晚上灯光效果不好，颜色有所偏差。但真的好吃啊。同学们已经用实际行动表明。 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　干杯

 

　　　　　　　　　　开吃。一看便知哪道菜最受同学们欢迎，几双筷子齐唰唰的~ 　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉肉都被吃完后，某同学把米饭倒在了盘子中……

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　片甲不留

 

怎样筹备家宴？

 

　　　 西方人假期聚会并不常去饭馆酒楼，而是会选择在家开派对。以前，我也觉得这样很麻烦，还不如去酒楼，一抹嘴就走了，省事儿。但是，后来越来越觉得那样吃没有什么意思。还是在家宴客比较有气氛。更易于联络感情。

 

  　　在家宴客或许很多人会觉得麻烦。其实掌握好其中的一些要点，也能做到忙而不乱，井然有序。

 

　　　首先，要准备出来宴客的菜谱。这样，才能有针对性地去选购原料。选购可以在前一天进行，也可以在当天早上进行。比如这个肉爬，菜谱是前几天就想好了的，菜是今早匆忙在楼底下的菜场买的，因为急着出门办事，20分钟之内就要把所有原料给采购齐。我一般采购的时候都喜欢把要买的东西写一张纸上，这样比较快捷，不容易拉下什么忘了买的。而且也不会买一堆用不上的。

　　　都是些很熟的朋友，而且主要就是想吃我做的红烧肉。所以本次家宴就以红烧肉为主打，荤素搭配着来。其实，家宴不必太繁琐，但是冷菜、热菜、汤类、酒水都要准备。这次我做了3道凉菜，一个蜜汁山药，一个大拌菜，一个麻酱菠菜。一个是口味偏甜的，一个偏酸的，一个偏咸的。这样，各个人不同的口味就都照顾到了。而且都是很清淡，为了解除红烧肉的油腻。热菜除了红烧肉外，还做了梅子小排，香辣虾，腊肉笋片，孔雀开屏鱼。从口味上来讲为咸的，酸甜的，辣的，熏味的，清淡的。如果要想筵席上有道鸡肉菜，可以把梅子小排换成梅子鸡。（梅子鸡的做法，请看洋老头的中国情——梅子鸡 ）。除菜品外，还煲了一锅猪骨玉米胡罗卜汤。做法请参考猪骨西洋菜汤，只是把西洋菜给换成了玉米和胡罗卜。很清甜的汤，好喝又好做。我也没特意买猪骨，就是把买的小排中形状不好的，给煲汤用了。至于酒水，本来我只准备了几瓶红酒。红酒配红肉，中西合璧哈。后来还是帅哥想得周到，又下楼去买了2桶雪碧。我就随手往雪碧里加了点水果做了个雪碧果蔬饮。（制作方法请看这里：雪碧的最佳喝法——七彩雪碧果蔬饮（附雪碧的N种喝法））

　　　一个人做这么多菜要记住的就是不要忙乱。把物料都清洗干净，该凉拌的凉拌，该飞水的飞水，该煮的煮，该炖的炖，该腌的腌，该炸的炸。尤其对于像我一样，家中炉台只有两个灶眼的同学。备料工作就更要做好，这样不仅可以节省时间，保而且证每道菜上桌都是热的。备料都准备好了，只需要二次加工了。等客人快来的时候，再上锅把菜一一炒熟。这样就可以做到井井有条、忙而不乱。 

 

要点总结：

 

１，制定菜谱　２，进行采购　３，准备备料（洗、腌、焯、煮、炖、炸）　　４，二次加工（翻炒、收汁）

 

　　　好了，国庆快到了，你是不是正在准备家宴呢？希望以上的一些准备家宴的经验能够对您有所帮助。

 　　　　

后记：

 

     紫悦姐姐一如既往地用她细腻而又美丽的文笔描述了这次聚会。请看紫悦姐姐的文章：在菁菁家的饕餮小宴。紫悦姐姐可是照了好多我的厨房和厨具的照片哈。

 

    另外，在同学们的强烈要求下，我决定下期上红烧肉秘方哈。请看下期：无敌好吃的红烧肉是怎么制作出来的 

 

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