青椒馅饺子是我老妈最喜欢的，但是我印象中她喜欢吃却从来没有给自己包过，因为我和我老爸都是酸菜馅饺子的粉丝，所以我们家的饺子永远都是酸菜的。

     其实现在我才清楚这也是妈妈的一种牺牲，一个幸福的家要有人给予更多忍让和牺牲，而这个角色往往是母亲在扮演。

     今天的青椒馅水饺送给我妈妈，我想告诉她，你为这个家付出的一切我和爸爸我记在心中。谢谢你给我们一个那么幸福那么温馨的家！

     送一盘饺子，告诉妈妈，“妈妈，我爱你！”

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   我今天介绍青椒馅调馅的方法！想学包饺子的童鞋们，不要着急，等哪天给大家上个包饺子的视频啊，咱们搞点更形象的！

        青椒馅水饺

  材料：青椒两个，尖椒一个，猪肉馅一斤，葱，姜，盐，酱油，花椒粉，盐,植物油

    1，把青椒和尖椒洗净去籽，切碎。做青椒馅饺子的时候，放个尖椒味道更好。

    2，在切碎的青椒碎里，放入少量的盐给青椒脱水。然后我们把青椒稀出来的汁，倒入一个小碗中，一会我们调馅的时候用。我们还要在脱了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整个（2）这个步骤，就是为了防止青椒出水使饺子馅变稀，不容易包。

     3，把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，青椒汁，然后加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。（放青椒汁可以让肉馅里青椒的味道更浓郁而且肉吃起来更嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润）。

   4，搅拌均匀的成品肉馅。这里要说一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千万不要剁成蓉啊。

    今天给大家看看我包的饺子的特写啊。

    上个星期，一个经常看我BLOG的朋友说我的饺子外型有待提高，^_^，今天我很认真的包了饺子，怎么样，比上次好看了吧，哈哈。

    我的饺子的特点是馅大，而且还有两个“小天使翅膀”，我的天使饺子你们喜欢吗？

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