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蒜香红油猪手(20道过瘾麻辣菜)

(2009-07-29 06:11:53)
标签:

美食

分类: 肉食主义之猪,牛,羊

     蒜香红油猪手(20道过瘾麻辣菜)

     最近我们家西瓜天天在家研究汽车。不是研究汽车型号,就是上各大汽车论坛贴吧浏览个没完,经常还“哈哈”几声,可见有多开心了!

     在美国没有车还真的是不太方便,所以我们现在开始打算买个4轮代步了!

    今天我们家西瓜看到论坛上有个省油的帖子,看完以后眼泪都笑出来了,然后捧着肚子和我说,老婆我发现你有一个好处。我一脸疑惑的看着他,他看着我,先是笑了一会,然后说“你能帮我省油,省刹车。”

    我更加糊涂了,也不知道他今天这话是从哪来的!

    于是他给我念了那个帖子,讲的是一个好老婆如何给老公省油的事例!

    首先,这个好老婆夏天从来不开空调,冬天不打暖风,为啥?省油!

    其次,在车上从来不听音乐,原因也是省油!

    最后,更绝的是,为了省油省刹车,停车的时候从来不踩刹车,直接开门用脚当脚刹!

    我看完后,西瓜说,“老婆,这脚刹这招,你用肯定更好使,因为你腿粗有力量啊。”

    他说完以后,又是笑的前仰后合的。他笑着笑着,突然戛然而止,为啥?因为他看见我已经喷火的双眼害怕了。

    接下来会发生什么,当然是练太极拳啊!一边练咱还一边喊口诀呢

    “一个大西瓜啊,一刀劈开他啊,给你你不要,你又送回来啊”

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  蒜香红油猪手

  材料:猪手,姜,蒜,香菜,小尖椒,辣椒碎,生抽,陈醋,盐,糖,料酒, 花椒,大料,桂皮

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 1,把猪手切块,焯熟备用。

 2,把焯好的猪手放入高压锅中,放入生抽(因为我不想让猪手颜色太深),盐,糖,大料,料酒,花椒,桂皮,几片生姜,几瓣从中间切开的蒜瓣,然后添入没过猪蹄的水,盖上高压锅盖,等到高压锅上气开始计时,20分钟,猪蹄就酱好了。

 3,现在我们调蒜香红油汁。把30克辣椒碎放到碗中备用。把一头大蒜切成末备用。然后在锅中放入大约100克的油,放入小半把花椒炸出香味后将花椒捞出,等油稍微晾到八成热的时候,把油倒入放辣椒碎的碗中炸成辣椒油。接着趁着油还热的时候放入蒜末搅动均匀。然后再放入陈醋,生抽,盐,糖调匀就做好了。

4,吃的时候把调好的蒜香红油汁倒入猪蹄中,拌入香菜就可以吃了。个人觉得这道菜冷吃更好吃!

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