上图为盐煎肉

    刘翔在这次奥运会上又成为新的焦点，但是却与雅典的大相径庭了。

    刘翔弃跑让这位一直都是国人心中英雄的人物，突然变成了人们对“失败者”的全新诠释。国人伤心，刘翔失意，这是这次奥运会上我最不想看到的一幕。

    这个世界上有一对双胞胎，一个叫做“期望”，另一个叫做“失望”。他们总是相互伴随的，所以有期望就会有失望。都说刘翔伤了中国人的心，其实不是刘翔的错，是我们对他的期望太大了。

    有人说这是一个阴谋，有人说这是一种欺骗，有人说刘翔浪费了纳税人的钱，有人说刘翔就是走也要走下来，也许种种说法都有自己的立场，但是很多时候刘翔也是被动的。伤情不能公开，这种问题是他一个人能够隐瞒得了的吗？所以当刘翔走出跑道的失落背影中是不是也包含着很多的无耐呢？

    我们平时总是说要学会包容，但是为什么这个时候很多人都变得如此的刻薄？

    刘翔至少你在我的心中还是英雄，你是好样的。我永远支持你。你是传奇。

----------------------------------------------------------------------------------------------

   今天我要介绍的菜也是一对双胞胎，以前我介绍过我们东北的地三鲜和新三鲜，他们虽然名字相似可味道却相差很大，但是回锅肉和盐煎肉却是味道和做法都很相似，说他们是双胞胎再适合不过了。

   先介绍回锅肉，回锅肉，顾名思义就是要二进锅的菜。首先要把猪五花肉放到锅中煮到8成熟。然后捞出切成三毫米的肉片。锅中倒入少量的油然后放入肉片煸炒，一定要炒到肥肉变成透明的，这样做肉的口感不会太油腻，肉炒好后放入花椒，辣椒，姜，郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀后放入青蒜再炒一下就就可以出锅了。

有的人还喜欢放豆豉，因为我不是很喜欢就没有放。

----------------------------------------------------------------------------------------------

  盐煎肉        

  再说说盐煎肉，盐煎肉和回锅肉的区别就是盐煎肉不用二进锅，生肉片就直接下锅炒，做盐煎肉的五花肉要比做回锅肉的肉稍微的瘦一些。其他的做法都是一样的，我在做盐煎肉的时候还放了一些卷心菜。

   不管是做盐煎肉还是回锅肉最重要的就是一定要把肥肉煸炒成透明，因为这样做可以消除肥肉油腻的口感。偶尔吃些肥肉对人体也是有好处的，肥肉中含有让人们很讨厌的胆固醇，但是胆固醇是大脑的动力之一，所以偶尔吃一些也是可以补脑的．