加载中…
个人资料
灯芯绒
灯芯绒 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:27,124,287
  • 关注人气:37,679
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪

(2012-03-09 06:29:26)
标签:

美食

川菜

泡椒鸡爪

休闲小食

灯芯绒

分类: 美食心情

 

风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪

 

但凡一种美食,能够迅速在民间普及流行,而且能够生命力旺盛持久,足矣证明它的魅力所在。

 

泡椒凤爪本是四川的一道凉菜,可如今,它已变成风靡全国的一道美食儿。它既能登上大雅之堂,也深得老百姓喜爱。因为鸡爪富含胶原蛋白,又备受爱美女士们的青睐。

 

泡椒凤爪洁白丰满,泡椒的劲辣味道沁入凤爪中,生津开胃,麻辣有滋,皮韧肉香,酸、甜,麻、辣、咸、香,越吃越爱。

 

又到周末了,不妨自己动手做上一盒泡椒鸡爪,闲暇的时候,和家人一起,磨牙消遣,轻松享受周末好时光。

 

自己动手做的,吃着才放心,口味随意调整,还可以添加上自己喜欢的蔬菜。

 

 

 风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪
 

 

原料:鸡爪、泡椒、泡椒水、葱姜、八角、桂皮、香叶

 

做法:

1、鸡爪子洗净,逐个剪去指甲;

2、每个鸡爪可以剁成两块;

3、入开水中焯一下,加点料酒;

4、捞出迅速冲凉;

5、坐锅烧水,锅内添加葱姜、大料、桂皮、香叶和料酒,和鸡爪子一同大火煮开;

6、继续滚煮10分钟,取出迅速冲凉;

7、胡萝卜切条,芹菜切段,用盐拌匀腌制10分钟;

8、取泡椒和泡椒水,以淹没食材为准,放入沥干水分的鸡爪和腌好的胡萝卜香芹,拌匀;

9、低温密闭保存,3小时后食用。

 

温馨提示:

 

1、鸡爪子第一次焯水,是为了去腥和油;

2、鸡爪子第二次入锅煮的时候不宜太长,以免影响口感,筷子能轻松扎透就行;

3、鸡爪子两次冲凉的时间长一点为好,为了充分去除鸡爪子的油脂,卖相和口味都好;

4、泡椒的投入量视个人嗜辣程度而定,能吃辣的可以把泡椒剁碎;

5、我用的成品泡椒和泡椒水,超市里卖的瓶装野山椒也可以,自家有泡椒水就更好了。泡椒水要以淹没鸡爪子为宜,若是泡椒水不够,可以适量添加冷开水,然后酌情添加盐、醋和白糖调整卤水味儿;(自制四川泡菜请点击这里

6、浸泡一天以上,鸡爪更入味。

 

 风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪 风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪  风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪   风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪
 风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪  风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪  风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪  风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪
 风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪  风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪  风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪  风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪

 

 风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪


 

我的好友添加已达上限,无法继续添加,喜欢请加关注或收藏,也可关注我的微薄。点击下图可进入。

 

 

 

 

       

瞬间激发夏日食欲的一锅番茄黑鱼豆腐汤(五个小窍门)

==================================================================================================

 

轻松享受周末好时光的24道休闲小食,点击小兔可浏览相关博文:

 

风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪 儿时最难忘的一道零食儿鈥斺敾ㄉ 解馋的零食儿自己动手做出来鈥斺斪灾坡槔迸H飧

 

吃南瓜别扔南瓜子 <wbr><wbr><wbr>鈥斺斣冻茨瞎献  昔日的鸭子食儿 <wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr>今日的休闲美味鈥斺敵幢】 去除鸡翅冷冻异味儿最管用的招儿鈥斺斈氏憧炯Τ

 

风靡全国的一道东北名菜---榛菇炖小鸡 秋天最应景的休闲小食---五香花生米(干湿两吃) 重现儿时的记忆---辣炒海尖虫(10道夏季最惹味的

 

献给妈妈的爱---小丑麻团(24道相伴一生的亲情菜) 鸡蛋脆麻花(12道家庭版中式下午茶甜点) 20张图详解满族传统小吃---萨其马

 

20张图详解满族传统小吃---萨其马 胶东传统喜庆面点鈥斺斪ス 重现儿时的记忆---辣炒海尖虫(10道夏季最惹味的


 重现儿时的记忆---辣炒海尖虫(10道夏季最惹味的 重现儿时的记忆---辣炒海尖虫(10道夏季最惹味的 重现儿时的记忆---辣炒海尖虫(10道夏季最惹味的

 

 风靡全国的一款休闲小食——泡椒凤爪 在家就可以轻松搞定的街食儿鈥斺斃笨决嫌 没用一滴油做出的解馋肉菜鈥斺斚憧敬喙

 

一整扇的香辣烤羊排(7道简单又隆重的烤箱版荤菜) 女人节食莫忘补钙---盐焗虾 成功率和满意率200%的宴客大菜鈥斺斔馊乜鞠

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有