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健脑美容佳品---琥珀核桃仁(56道健脑菜)

(2009-08-21 07:27:27)
标签:

饮食

保健

糖浆

核桃

黄油

灯芯绒

杂谈

分类: 美食心情

健脑美容佳品---琥珀核桃仁(56道健脑菜)

 

    最近我的脑子不晓得是漏电了?进水了?晒化了?短路了?
    出门望事,提笔忘字,张嘴叫错名字。做事丢三落四,说话颠三倒四,越是需要快速反应,越是苦思冥想的时候,脑子却常常一片空白。总之是有种种迹象表明,我正朝着老年痴呆的方向一步步挺进了。
健脑美容佳品---琥珀核桃仁(56道健脑菜)
    老公曾经善意健脑美容佳品---琥珀核桃仁(56道健脑菜)提醒我,说要给我整个详细的联络卡,写上家庭详细地址和联络方式,让我以后随身携带,免得某日走失回不了家。健脑美容佳品---琥珀核桃仁(56道健脑菜)
    这话虽有些夸张,却也听得我心惊肉跳。经常听说某某人提前进入更年期或老年期,难不成我也是这种状况?貌似这么离谱、如此大跨度的提前还从没见识过,难不成我一不小心创造了新的吉尼斯纪录?!
    以前做菜总想着家人的口味,以后看来要好好对待俺自己了。想到俺脑子的现状,于是认认真真,仔仔细细地从剥核桃肉开始,为自己量身打造了一款超级美味的健脑美容佳品---琥珀核桃仁。
    美不美的俺倒是不太在乎(补脑的同时能够捎带着美,咱也不排除哈),这脑子好不好使的问题可是比较严重。俺要从现在开始,坚持从入口的食物着手,每天都要给自己的脑子开个小小灶补一补。聪明灵敏啥的俺这岁数是不敢再奢望了,至少要恢复到提笔不望字,张嘴就来词,出门带钥匙,离家锁好门。如果这点要求也算是高、实在是达不到的话,那好,咱再降低一个档次,走失了,至少还晓得摸出自己身上的联络卡!健脑美容佳品---琥珀核桃仁(56道健脑菜)

 

    核桃仁中含有大量对大脑发育十分有益的成分。如:蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、磷脂、锌、镁,以及维生素A、B1、B2、C、E等。核桃仁能够增强血清白蛋白,增加大脑的营养供应,促进神经细胞的生长,以及减少大脑耗氧量。另外,铁、镁、锌能维持记忆力。

 

    中医自古就把核桃称为“长寿果”,认为核桃能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说,核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用,因为“发者血之余”,血旺则发黑,而且核桃中富含多种维生素,可以提高人体皮肤的生理活性,所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。

 

健脑的八大类食品:深色绿叶菜、鱼类、全麦制品和糙米、大蒜、鸡蛋、豆类及其制品、核桃和芝麻、水果 

 

健脑美容佳品---琥珀核桃仁(56道健脑菜)

 

 原料:核桃仁250克、糖60克、蜂蜜40克、黄油50克

 

 

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做法:

1、把新鲜的核桃仁用干锅慢火烘焙,烘至微黄时取出;

2、抖落核桃肉底部散落的碎核桃皮;

3、另起锅,下入黄油和白糖还有蜂蜜,小火熬制;

4、不断翻搅的过程中,糖浆变至透明状接着变至黄色泡沫状;

5、此时下如烘好的核桃仁翻炒慢火翻炒;

6、待核桃仁均匀裹上一层糖浆后,撒入熟芝麻;

7、盛出放凉后食用。

 

啰嗦一下:

1、生核桃仁可以采用油炸后再裹上糖浆,为了少油,我选择了干锅烘的办法,很不错的;

2、我的用料配比是自己随便配的,感觉成品甜度适中,黄油有些多了。各种原料的具体用料可根据个人口味喜好自由定量;

3、不喜欢黄油,也可以用清水熬糖汁,然后再加蜂蜜,这样应该是最有利于健康了,不过加了黄油,的确是很香;

4、核桃皮对人体有益无需去去除,我的步骤2去除的是干锅烘核桃仁的过程中掉落在锅底的那些碎皮;

5、烘核桃的时候选用小火,要耐心,注意烘透却又不能烘糊,这样成品口感才会香脆,最好选用厚实一点的锅具;

6、熬制糖浆的过程中,记得用勺子不停地翻搅,一定避免糖浆粘锅烧糊,注意观察糖浆的颜色由黄色泡沫变至透明状再变至黄色泡沫状,这时候下入核桃仁挂糖浆最合适;

7、凉透后食用口感最佳,一次没有吃完,选择干燥密闭的容器保存。

 



 

 

健脑美容佳品---琥珀核桃仁(56道健脑菜)

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健脑的八大类食品:深色绿叶菜、鱼类、全麦制品和糙米、大蒜、鸡蛋、豆类及其制品、核桃和芝麻、水果 

56道健脑菜,如有图片链接打不开,请移步下篇:56道健脑菜

 

豆腐12道

 

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 鱼15道

 

 

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香煎鲢鱼

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水煮鱼

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鲅鱼水饺

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伪版熏鲅鱼

 

 

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鲢鱼豆腐

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                红烧鲢鱼

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清蒸带鱼

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红烧鲫鱼

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奶白鲫鱼汤

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银鱼拖饼

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蛋炒银鱼

 

 

 

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       美味撅嘴鲢

 

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鸡蛋9道

 

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深色绿叶菜12道

 

 

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 核桃芝麻6道

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