辣椒孜然脆骨板

 

 

 

    今天浏览家居杂志，看到形容室内的光，作者用了“肆意流淌”这个词。

    瞬间心有所动，脑海里忽然窜出光阴荏苒、时光飞逝、白驹过隙等等一系列相关联的词组。

    想想仿佛就在昨天，年轻的我们刚刚搬进属于自己的第一幢住房。

    那时一个单元10户人家，年龄大点的同事，孩子刚刚上小学，自己的小孩还不到一周岁。那时候特别盼望自己的孩子早点长大，至少像邻居家孩子那么大，好像到那时就用不着操心受累，自己就可以完全从繁琐的家务中解脱了。

    一眨眼的功夫，当年那些背着小书包的稚嫩儿童陆陆续续进了大学。我们的孩子也成了一名初中生。

    也是在和孩子共同成长的过程中，自己才慢慢悟出我们应该学会享受的是生命中的每一段路程。

    现在，孩子正逐渐和我们剥离，我再也不傻傻地热切盼望着孩子早一点长大了，确是时常痴想，如果时光能够在此停驻，那该有多好！

    如今我们这个年龄段，无论是男人还是女人，凑在一起总免不了长吁短叹：“太快了！才几年的工夫......”

    其实我老早就感觉这“快”字已经不足以表达时光飞逝的速度了。

 

    记得小时候，我们常念叨：过了星期三，不愁星期天。

    可是自从实行双休日开始，总感觉一个星期好像才刚刚开始，怎么突然之间就到了周末！

    一周、一月、一年......

    周而复始，四季轮回。

    年年岁岁，岁岁年年。

 

    最近想到时间，就会莫名地想到“疯”这个单字。

    疯跑的时间，疯长的怀念......

 

    总是说，一转眼......就.......

    其实是，还没转眼呢，周末就又来了！

 

    肆意流淌，形容时光再贴切不过。

 

    既然我们无法阻挡时光前进的步伐，既然我们紧赶慢赶也追不上时光疯狂的脚步，那我们还不如顺其自然，放慢脚步，不要再因为匆忙的追逐而错过一路上的风景。把有限的精力投入到当下的生活中。

    让快乐的感觉充实属于我们自己的分分秒秒。

    不在乎生命的长短，只关注生命的质量。

 

    周末，精心打造家庭版休闲美食，营造一份轻松闲适的家庭氛围。

    用美食点燃周末的快乐情绪！

 

 

 

 

 

原料：脆骨板8只、香芹两棵、红辣椒8个、姜两片、大蒜6瓣、大葱2段（漏拍）

调料：植物油、盐、料酒、糖、生抽、蚝油、孜然粒和孜然面

 

 

做法：

1、脆骨板洗净，剁成段，焯水后迅速过凉水；

2、沥干水分后切薄片备用；

3、红椒切碎、大蒜拍碎、葱姜切丝，香芹切段；

4、起油锅，油热后，下入红椒、大蒜和葱姜丝和孜然粒爆香；

5、下入脆骨板用大火煸炒，炒至脆骨板变至金黄；

6、烹入料酒、生抽，盐、糖和孜然粉，翻炒均匀；

7、下入香芹段，继续用大火翻炒1分钟，淋入适量蚝油拌匀，出锅即可。

 

温馨提示：

1、脆骨板生的时候不好切，焯水过凉水后切起来很容易；

2、脆骨板在开水中打个旋，表面肉色变白马上捞出，焯水的时间不宜过长，否则发艮，影响口感；

3、焯水后的脆骨板要横着切，让每块脆骨两面都粘连点肉最好；

4、牙口好的可以切大段，吃起来过瘾，我切得比较薄，吃起来省劲；

5、炒脆骨板时，锅内只需添加少量油，因为炒制的过程中，脆骨板上连带的花肉会浸出许多油；

6、记得整个过程要用大火急炒才能保持脆骨板脆香的口感。

 

 

 

原料和过程图：

 

 

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