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3元钱打造2道海鲜“大餐”(眼下这物价疯涨咱吃点啥)

(2010-01-07 06:49:10)
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美食

小白虾

虾饼

卤水豆腐

灯芯绒

杂谈

分类: 美食心情

  

 

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最近物价上涨得不轻。

 

每天在饭桌上都能听到老妈跟我们叨念啥啥又涨价了。

  

周末老公偶然去了趟超市,回来后兴奋地让我们猜猜现在大蒜的价格。

 

听他这口气,我猜一准是疯贵,于是我让他赶紧跟老妈说去,因为我知道老妈前些日子囤了些大蒜,这利好的消息老人家一听准高兴。

 

没有想到的是,老妈不无遗憾地说:“早知道现在8.48元一斤,上次我忘了一次买它个二三十斤。那次买的10斤大蒜现在差不多吃光了。”

 

我赶紧接口妈的话:“您怎么没说,早知道那时候囤几卡车,这时候不就更赚大了!哈哈哈!”

 

说归说,笑归笑,这5、6、7、8元钱一斤的蔬菜,在我看来的确是有些太贵了。

 

周末在市场上转悠,荠菜6元一斤,我跟妈说:“这荠菜还不算贵,这么冷的天,人家挖这些多不容易。”

 

老妈一听不乐意了:“照你这么说,啥东西都不算贵。就你挣那两个小钱是天上掉下来的?”

 

嘿嘿,比起农民伯伯,老妈还是心疼我的银子。

 

于是咱也不说买了,跟在妈身后晃悠,也不再轻易发表意见了。

 

尊重老同志的意见。她说买啥就买啥呗!

 

再往前走,遇到一本地渔民卖新鲜的小白虾,3元一斤。老妈一听,觉着这价格还算适中,看颜色虾也很新鲜,想象着用来烙虾饼汆豆腐都应该不错。

 

于是称了一斤。

 

这小白虾,卖者告诉我们就是晒虾皮的虾,只不过里面有些个头稍大的。并叮嘱我们回去一定不要用水洗,一洗就把鲜味给冲跑了。只需把小虾里面的网线和杂鱼之类的捡出来就可以了。

 

回家后,我把小虾中的杂质仔细挑拣去除,然后取了虾的三分之一,加了两个鸡蛋和面粉,稍微加点盐,搅成了蛋糊,用铁锅烙了最家常的小虾饼。

 

剩下的那些小白虾,添加了本地卤水豆腐,做了一锅小白虾炖豆腐。

 

别看这虾的个头小,可是由于新鲜度高,味道那是特别的鲜美,你看看颜色就知道了。

 

开锅的时候,汤汁的表面竟然还漂着一层淡红色的虾油。卤水豆腐经过虾汁的炖煮,味道浸润,是又嫩又香又鲜。

 

当日的午餐,小白虾鸡蛋饼加小白虾炖豆腐外加一个素炒西兰花搞定。

 

虽说只花了3元钱(鸡蛋和豆腐没有计算在内),可俺们照样享受了一顿海鲜大餐。

 

虾不在大小,营养就成。

 

海鲜不在贵贱,新鲜就行。

 

 

 

新鲜的小白虾

3元钱打造2道海鲜“大餐”(眼下这物价疯涨咱吃点啥)

 

 

小白虾鸡蛋饼

 

3元钱打造2道海鲜“大餐”(眼下这物价疯涨咱吃点啥)

 

这虾饼,太简单,本没打算拍图。熟了之后觉得香喷喷,金灿灿的,鲜红白嫩的小虾点缀其间,怪诱人的,于是咔嚓了两张。

 

原料:新鲜的小白虾150克、鸡蛋2个,面粉少许、盐少许、葱花少许

 

做法:

1、把小白虾中的杂质挑拣干净;

2、把鸡蛋打入虾中,加少许面粉和盐,搅拌均匀成糊状;

3、锅烧热后,下冷油,油烧热后,下入搅好的煳,转小火;

4、底面成型后,翻面,用勺底把虾饼摊平,摊均匀;

5、再次翻面小火煎,待双面金黄时,直接在锅内铲成小块,即可出锅。

 

(加点葱花味儿会更好,我忘了;初时少放油,煎制的过程中,可视情况沿锅边添加少量的油,这样烙出的虾饼会更香。)

 

 

小白虾炖豆腐

 

3元钱打造2道海鲜“大餐”(眼下这物价疯涨咱吃点啥)

 

 原料:新鲜的小白虾350克、卤水豆腐750克、葱姜、香菜

做法:

1、把小白虾中的杂质挑拣干净,豆腐切麻将块备用;

2、起油锅,油温热后,下入葱姜爆香;

3、下入小白虾翻炒至变色,烹入料酒;

4、添加豆腐和热水,大火烧开;

5、转中火炖煮10分钟;

6、至虾油漂出,调入适量盐,撒上葱花香菜即可出锅。

 

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