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自制酱黄瓜(为节日精选5款清新爽口的贴身小菜)

(2008-12-31 09:50:44)
标签:

美食

酱黄瓜

小黄瓜

博文

灯芯绒

分类: 美食心情

   

自制酱黄瓜(为节日精选5款清新爽口的贴身小菜)

自制酱黄瓜(为节日精选5款清新爽口的贴身小菜) 

 

    这是前段时日少儿频道的动画片《劲爆战士》的片尾曲,词曲写得都很美,深受我们一家老小的喜爱。这是我2008年的最后一篇博文,把歌词贴出来送给大家作为新年礼物,不要说我太小气哦!
    看看歌里面唱的那个我,是不是“依稀往梦似曾见”!

    过去的我们,现在的他们,未来的他他们......

 

我不想长大,

也不要复杂,
总想每天嘻嘻哈哈;
花着爸爸挣的钱,
吃着妈妈做的饭,
我心里有些许不安。

长大吧,
长大吧,
让我负起责任,
把握生命主脉。
告诉爸爸的皱纹,
告诉妈妈的白发,
你的孩子出息啦,
出息啦!

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    这是前些日子,我在自由市场上随着众多姐妹阿姨一起买的一块五两斤的黄瓜扭。我还仔细询问过菜农,为何黄瓜这么小就摘了,多可惜。人家告诉我,这黄瓜长出来就是个扭的,所以要马上荐(剔除的意思,不知道用哪个字)下来,留那些身材和体貌端庄的继续生长。

    别看这小黄瓜扭其貌不扬,正是因为它小,它嫩,所含的水分少,所以腌出来以后格外脆,那滋味可是大黄瓜所不可比的。

    明天就是小三天的元旦假期了,节日期间,亲朋好友相聚,免不了胡吃海吃山吃,一顿两顿咱的身体还撑得下,三顿四顿恐怕咱们的胃口就要抗议了。连机器都不能超负荷运转,何况咱们身体的宝贝器官。

    所以选在这个时候把这貌似上不了台面的酱小黄瓜扭搬出来,准备为大家在节日期间吃腻了山珍海味的时候,换换胃口。一碟自己腌制的小咸菜,一碗白粥,吃下去,舒舒服服,贴心贴意。

    今天晚上回到家,你就可以随手拈来厨房旮旯里的剩白菜根、青萝卜、胡萝卜、青椒等等,随自己的口味整出这么一瓶或是一灌。等到假期第二天,正好你没有胃口时,肠胃功能需要休整之时,拿出来享用一番,那舒坦的滋味到时候你自己偷偷乐就是了,当面谢我就不必那么客气啦!

 

自制酱黄瓜(为节日精选5款清新爽口的贴身小菜)

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自制酱黄瓜(为节日精选5款清新爽口的贴身小菜)

 

 自制酱黄瓜(为节日精选5款清新爽口的贴身小菜)

做法:

1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分;

2、撒上足够的盐腌制一天一夜;

3、置通风处风干黄瓜表面的水分;

4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开;

5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉;

6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处。

 

温馨提示:

1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次;

2、酱后一天,随吃随取,注意封口;

3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。

自制酱黄瓜(为节日精选5款清新爽口的贴身小菜)

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