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正宗的意大利油醋汁怎么调?——【时蔬天贝沙拉】

(2011-09-22 08:55:06)
标签:

沙拉

油醋汁

凉拌菜

橄榄油

天贝

分类: 清爽【凉菜小菜】
     正宗的意大利油醋汁怎么调?——【时蔬天贝沙拉】

     咱一般吃沙拉都放沙拉酱,虽然味道确实很不错,但热量也很不错。
     如果是为了减肥而吃沙拉的人,一勺沙拉酱就全毁了。
     而且沙拉酱是用生鸡蛋做的,很多人无法接受。
     素食者和鸡蛋过敏的人也不吃。

     其实沙拉不就是外国的凉拌菜呗,加点普通调料就可以做了。
     油醋汁就是我最爱的调料,配比非常简单,味道相当不错!
     橄榄油是非常适合凉拌的植物油,它有多健康大家都知道了。
     在油类里是排名第一的,中国的芝麻油紧随其后。
    
     油醋汁是非常经典的西餐调料,相信很多人都热爱这个味道。
     虽然是可以根据自己的口味调节,
     但这个经典比例却是意大利人在长期的实践中得出的。
     三份橄榄油加上一份红酒醋,再根据口味加盐和黑胡椒拌匀就成了。
     在这个大基础上,喜欢香草芥末什么的可以随便加。
     醋的选择我觉得可以根据习惯了,什么醋都行。
     我尝试过苹果醋,米醋,柠檬汁和陈醋,也都很不错啊,尤其陈醋版的,我爱!
     这个油醋汁里橄榄油的比例比较大,看上去貌似用很多油,
     其实多加点盐进去调和,拌沙拉时只放一两勺油醋汁就够了,没那么多油的。
     醋的酸味也会刚好~吃一次就会爱上~

     马童鞋给了我三颗球生菜,我还买的有机甘蓝,所以最近天天做这个沙拉。
     这是我最爱的组合了,再来点黄瓜什么的也不错,稀饭!
     
     
  

              ❤❤❤❤❤❤❤❤【时蔬天贝沙拉】❤❤❤❤❤❤❤❤❤
     正宗的意大利油醋汁怎么调?——【时蔬天贝沙拉】
  材料:
    绿甘蓝,紫甘蓝,球生菜,圣女果,天贝,核桃仁。
  调味:
    橄榄油,陈醋,食盐,现磨黑胡椒。
  做法:
    1、蔬菜全部洗净,球生菜掰成小块摆如盘底
    2、双色甘蓝切丝放入生菜上面,小番茄对半切也放入周围。
    3、天贝切片后煎至两面金黄后切小粒,核桃仁切小块,一起撒在沙拉表面。
    4、三份橄榄油+一份陈醋+食盐+现磨黑胡椒搅拌均匀淋入沙拉里拌匀即可。

   正宗的意大利油醋汁怎么调?——【时蔬天贝沙拉】

   P.S.:
   1、天贝是一种黄豆发酵类食品,我随手加上的,不是必须的。
   2、蔬菜的种类根据自己喜好加就成,我家最近球型蔬菜泛滥,所以这些用的多。
   3、油醋汁可以一次多做一些,吃的时候用个一两勺就够了。
   4、生吃的蔬菜一定要洗干净,最好选用有机的。

      正宗的意大利油醋汁怎么调?——【时蔬天贝沙拉】




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