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怀念南京美食之——那碗魂牵梦萦的【莲子赤豆元宵】

(2010-03-12 14:35:41)
标签:

南京

夫子庙

莲湖糕团点

赤豆元宵

美食

分类: 滋润【汤粥饮】

     
              怀念南京美食之——那碗魂牵梦萦的【莲子赤豆元宵】

 

    前天在家煮红豆,不小心煮过头了,看着这一锅粘稠的红豆粥,突然想到了让我魂牵梦萦的赤豆元宵。

 
    南京夫子庙的莲湖糕团店是国营老字号,每天都顾客盈门,饭点儿去的话连位子都没有,糕团窗口和汤面窗口总是排着长长的队,节假日的时候就直接挤不进去了。虽然环境嘈杂,服务一般,但每次走到那里都会迈不动腿,只为那碗软糯香甜的赤豆元宵啊怀念南京美食之——那碗魂牵梦萦的【莲子赤豆元宵】

    这家店虽然名字叫糕团店,但最受欢迎的却是这莲子赤豆元宵,浓浓稠稠的一大碗,用红豆沙煮小元宵和莲子,再用藕粉勾芡,用“软糯香甜”形容真是当之无愧!所有进店的人,几乎都会先来碗赤豆元宵,然后再点些汤面,或者锅贴糕团。如果在夫子庙逛累了,到这小店吃点东西,歇歇脚,真是不错的选择哦~

    我最遗憾的就是每次都没赶上糖芋苗,下次去王府大街的【芳婆】碰碰运气吧~

 

❤❤❤❤❤❤❤❤【莲子赤豆元宵】❤❤❤❤❤❤❤❤

         怀念南京美食之——那碗魂牵梦萦的【莲子赤豆元宵】
    这是我那煮失败的红豆沙~大概煮的太久了

    红豆400g泡一夜,加两倍的水,用高压锅煮开后小火17分钟,就煮成了下图第三张小图的红豆粥。

   怀念南京美食之——那碗魂牵梦萦的【莲子赤豆元宵】
        材料:糯米粉、莲子、红豆粥、红糖、淀粉。

        做法:1.莲子泡发备用。

              2.糯米粉加水和成团,再搓成小元宵待用。

              3.小锅里加水先煮莲子,快熟时加小元宵煮至浮起。

              4.倒入红豆粥煮开,加红糖和淀粉至粘稠。

 

                怀念南京美食之——那碗魂牵梦萦的【莲子赤豆元宵】

总结:
1.我这赤豆元宵是那失败的红豆沙的补救方法,我想莲湖店的做法一定是一锅煮的.

2.我家没有藕粉,只能用淀粉代替,风味和口感要差一些了。

3.莲湖店的赤豆元宵是黑红色,我想应该是放红糖的,但对我来说有些偏甜,自己做就少放了点红糖。

4.再一个就是正宗的赤豆汤圆没有这么多红豆粒,而是少量红豆粒加红豆沙煮的,但这个不影响美味啦~   

     一煮完我就喝了一大碗,剩下的第二天早上喝掉了,暖暖的,喝下去很舒服~

     以后煮红豆不怕失败了怀念南京美食之——那碗魂牵梦萦的【莲子赤豆元宵】

 

 

                                      怀念南京美食之——那碗魂牵梦萦的【莲子赤豆元宵】

                     怀念南京美食之——懒人版&【迷你糯米烧卖】


 

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