派，本身就是一种很简单的西点。

   但有些派皮是需要叠被子，有些派馅需要动用料理机的和打蛋器。

   我从来不做那种，因为我是彻头彻尾的懒人一枚。

   而且是不想用蛋奶还想做派的懒人。

   于是乎，总想着捣鼓点材料简单，做法简单，又不太发胖的西点。

   周末在家实验派皮，想做个南瓜派。

   以前捣鼓的派皮是那种水和油的量很少，面团很干，不需要饧发，不需要提前烘烤的。

   这次想换个花样，加大水量和油量，变成较软的面团，很好擀。

   压上锡纸和豆子提前烘烤后填馅。

   最后派皮做出来是偏向酥松的，跟以前偏酥脆的很不一样。

   还有，这次做的派馅非常满意，馅里加了椰浆，味道相当不错，凉后也很好吃。

   表层装饰还撒了超好吃的椰丝，放在手里一握很湿润的那种。

   真正的全脂椰丝，不是那些廉价的椰蓉能比。

   这个椰丝烤后很脆很香甜，如果能烤到焦黄，非常非常香。

   但也很容易烤糊，所以要守在烤箱前才行。

   我的新烤箱脾气摸的不是很好，所以只烤到脆就取出来了。

   我不太爱吃甜，所以糖量不是很多，我觉得刚刚好。

   对于西点来说，这款南瓜派的热量算很低的了。

   而且做法简单，没什么技巧，宴客首选哦。

              ❤❤❤❤❤❤❤❤【椰香南瓜派】❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 

    自己瞎捣鼓的方~

    派皮：低粉110g，玉米油30g，水20g，糖10g。（6寸）

    南瓜馅：南瓜泥200g，原味椰浆25ml，低粉10g，玉米淀粉10g，糖15g。

     
    做法：

    1、派皮材料混合成团，不需要揉的很光滑均匀，成团就行。

    2、饧半小时，擀成大片后覆盖在派盘上，用擀面杖压出多余的边角。

    3、都叉子在底部扎孔，铺上锡纸和豆子，烤箱预热200度，烤20分钟。

    4、南瓜馅的材料混合拌匀，填入派皮里，烤箱预热180度，烤15-20分钟。

    5、椰丝稍加烘烤至脆，撒在派的表面即可。（椰丝烤制焦黄更香，只是注意别烤糊了）

   P.S.

   我用的南瓜是老一些偏干的，如果你的南瓜水分大，要适当调节椰浆的量。

   馅太干烤后会开裂，影响美观。太湿会延长烘烤时间，也影响口感。

   这些材料做一个6寸派都会剩余一点，可以再做1-2个菊花塔。

    

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