西点对我来说充满诱惑，每一件都像艺术品一样，但我却只爱看不爱吃。

     每次路过西点店，总是忍不住进去转转。

     看着那一排排精致的甜点，心情就会大好。

     所以我很羡慕西点师这个职业，只管做自己喜欢的事，完全不用担心怎么消耗。

     我是从小就不爱吃蛋糕之类的甜点，尤其是奶油味的。

     童年唯一喜欢的点心是蝴蝶酥，而且是特别喜欢。

     我都不记得，最初喜欢烘焙的原因是不是因为蝴蝶酥。

     反正烤箱搬回家两三年了，正经东西没弄出几个来，全用来烤菜了，蝴蝶酥更是没影的事儿。

     主要原因还是觉得做西点太麻烦了，材料不好买，模具又多。

     中毒未深的人都会这样想吧，哈哈！~

     今天这个红薯派就很简单，馅料里没糖，没淡奶油，没蛋。

     派皮也不用叠被子，不用打黄油。

     就算家里没备黄油，随便用点玉米油或葵花籽油之类的无味植物油都能做出派皮来。

     （具体可参考香酥芋头派）

     够简单的吧！味道也香香甜甜呢~

     
                  ❤❤❤❤❤❤❤❤【苹果红薯派】❤❤❤❤❤❤❤

      
                               （派皮方子来自君之）

   派皮：低筋面粉100克，黄油40克，糖10克，水33克（一个6寸派+4个菊花塔）

   红薯馅：烤地瓜一个，水适量。

   表面装饰：糖，水（比例1:1）

   做法：

   1、黄油软化后，倒入糖和低粉，用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了。

   （我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4：1配制的，第一个图是黄油，糖和玉米淀粉）
   2、面粉里加水，揉成团后，加保鲜膜松弛15分钟。
   3、把松弛好的面团擀成薄片，再盖在派盘上，用叉子扎孔。
   4、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。
   5、用擀面杖在派盘上滚过，多余的面片我刚好放了四个菊花模。

    

    6、烤熟的地瓜放入保鲜袋，用擀面杖压成泥。

    （如果地瓜泥较湿，可以放锅里炒一下，太干的话可以加点水。）

    7、把地瓜泥放入派盘里，抹平。

    8、苹果洗净切薄片，放淡盐水中防氧化，一片片摆在薯泥上。

    9、预热烤箱，180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。

    地瓜是姥爷烤的，非常甜非常面，所以做馅的时候我就没加糖。

    大概因为派皮奶香味很足，这红薯馅居然也跟加过黄油一样的香。

    出炉后刷的那层糖水，使烤苹果片的味道更加香甜，看着也很滋润呢。

    凉后的派皮别有一番风味，薯泥却不如热时好吃，所以还是趁热吃吧！~

    第一次做这种加水果片的派，卖相差一点，见谅哈~

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其他烘焙练习：

      
         香酥芋头派                  香蕉红糖司康                无糖黑芝麻月饼     

                       
        蔬香素批萨                      椰蓉面包                     佛卡夏

                       
        土豆泥烤饼                    番茄烤饼                    芝麻苏打饼干

                       
       全素巧克力软曲奇               香蕉全麦餐包                  苹果红薯派