这是我迄今为止最满意的面包。无蛋奶无油，却有满满的果仁香。

    朴实的外表也是我爱的，皮儿香香脆脆的，内里却很柔软。

    每一口咬下去都能吃到大块核桃，细细品味时，藏在面团里的小核桃碎又让面包回味无穷。

    材料全部简单易得，不需要网购，随时想起都能轻松开工。

    前段时间做的花式甜面包都是做给别人吃的，或者说玩心更重些，像奶酥面包卷和奶香小面包。

    而这个核桃面包是真正做给自己的，这才是我喜欢的包。

    妈妈也说这个面包可以当早餐了。

    第二天早上我们就吃的这个，还打了一壶南瓜米糊，切了几片水果。

    美好的生活就这么简单，我很满足。

    方子来自日本面包师大塚节子...

                 ❤❤❤❤❤❤❤❤【低糖核桃面包】❤❤❤❤❤❤❤❤

       

  材料：高筋粉200g（金像B）、细砂糖10g、核桃仁60g、盐3g、酵母4g、水134g+5ml。

  做法：

  1、烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀。

  2、除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展，最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大。

  3、排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。

  4、再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟。

 P.S.

 1、我试过在表面喷水或刷红糖水，出来的色泽是一样的，没有区别。

 2、我的小烤箱温度偏高，所以用了190度，温度准的可用200度。

 3、我平时喜欢吃生核桃仁，但这款面包最好用烤香后的核桃，非常香且回味无穷。

     




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