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赵晓娟cherry
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博文

文/赵晓娟cherry

经过10个小时的飞行从成都到达阿姆斯特丹,再经过两个多小时的转机。樱桃姐终于顺利抵达巴塞罗那,到达时间,晚上11点。

出租车一路狂奔出机场,在午夜巴塞罗那穿行。

巴塞罗那(Barcelona)位于伊比利亚半岛东北部,濒临地中海,是西班牙第二大城市,也是加泰罗尼亚自治区首府、以及巴塞罗那省(隶属于加泰罗尼亚自治区)的省会。

全市面积100多平方公里,2012年统计市区人口约161万。若连同外围地区为400万,仅次于首都马德里,也是世界上人口最稠密的城市之一。​

 

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文/WF葡萄酒爱好者

据葡萄酒业资深市场研究公司Gomberg-Fredrikson的报告称,在过去的十二个月里,美国进口葡萄酒市场中新西兰的进口额度大幅提升。

低产量,大市场

在2016年,美国进口新西兰葡萄酒总额达4亿美元,仅排在意大利(19亿美元)和法国(15.89亿美元)的后面。

新西兰葡萄酒生产者协会负责人Philip Gregan表示:“新西兰的葡萄酒产量不足全球的百分之一,我们能在世界最大的葡萄酒消费市场占据第三的位置是非常了不起的一件事。”

报告的作者Jon Moramarco谈到,新西兰葡萄酒特别是长相思在美国是非常受欢迎的,美国对新西兰长相思的需求增长速度远比整个美国葡萄酒市场的增长速度要快得多,“对于新西兰葡萄酒能取得这样的增速,我并不感到意外,因为它们的品质是如此出众。”

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“醒酒”这个专有名词,对喜欢葡萄酒的人来说并不陌生。甚至有人,为了显示自己的葡萄酒知识,对任何酒都会来一句,“醒上半个小时会更好”这样所谓的行话,让不懂葡萄酒的小伙伴们另眼相看。

事实上,在日常生活中,需要醒的葡萄酒远没有你想象中的那么多,也不是所有的葡萄酒都需要醒酒。关于醒酒,你只需要了解以下几点:

·为什么需要醒酒? 
·什么葡萄酒需要醒酒?
·如何醒酒?
·醒多久才合适?
·醒酒的工具

醒酒的目的

不知道大家在品酒时有没有过这样的经历:有的酒在刚打开时,出现令人不舒服的气味,入口也有些酸涩难咽。但放置一段时间后,杂味渐渐散去,酒香越来越浓郁,口感也变得柔顺了。

醒酒的科学原理,就是让葡萄酒与空气接触产生氧化作用。其目的是在氧气的作用下让葡萄
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文/樱桃姐

对于葡萄酒初学者来说,葡萄酒中的甜味是所有味觉中最为明显也是最讨喜的。樱桃姐经常听到有刚接触葡萄酒的朋友说,“我不喜欢葡萄酒里那种又酸又涩的味道。”

但是,殊不知,酸度是评价一款葡萄酒的重要指标。今天我们就来谈谈,为什么有的葡萄酒会那么酸,以及该如何像一位资深葡萄酒爱好者一样,学会欣赏一款葡萄酒的酸度。

通常来说或,所有的葡萄酒都应该有酸度支撑,一般来说,白葡萄酒的酸度比红葡萄酒高。我们用舌头两侧感受酸度,用“阴阳”来比喻的话:在葡萄酒中,酸味使口腔流口水,代表“阴”;甜味代表“阳”。

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从2000到2009年,葡萄酒投资无疑经历了最疯狂的10年。同时,两个非常伟大的年份也诞生在这10年当中,那就是2000年和2005年,打破了自1961、1982、1990几乎每10年才能出现一个伟大年份的规律。

2000年

天公作美,这一年不仅一级名庄或者车库酒,就是二三级酒庄的酒都相当可口圆满,比如左岸的Pichon Baron和右岸的La Fleur de Gay,不仅酒体丰满,层次和结构可圈可点,回味也相当长,令人印象深刻。

这一年的二三级酒庄的确不负众

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文/樱桃姐

潮汕牛肉火锅这两年在全国各地都非常火,成都大大小小这样的餐厅也不少,过年期间,和亲戚朋友们来顿火锅,热气腾腾,气旺人旺,也是非常快意。




樱桃姐和朋友们选择了家和兴食堂,进行了一场潮汕牛肉火锅与葡萄酒搭配的尝试。老板兼大厨是来自香港的E哥,他以对食材和出品的严苛讲究而著称。

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团年晚宴,家庭聚餐,朋友重逢,夜场狂欢……春节期间,各种应酬纷至沓来,不少场合都少不了喝酒。有的人一旦喝“痛快”了,红酒、白酒、啤酒都要喝,有时还要混在一起喝。殊不知,混着喝酒对身体的伤害更严重。

欧美等发达国家已有大量研究显示,多种酒混合着喝,对肝脏、肠胃和肾脏等器官的刺激和危害更大。经常饮混合酒的人,患肝癌的几率比饮温和酒或不饮酒的人高出5倍。

重庆市肿瘤医院肝胆肿瘤外科主任邓和军介绍,饮混合酒更伤肝的原因有两方面:

第一,各

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前有80年代的辉煌,后有2000年代的炒作,20世纪90年代的波尔多酒似乎被人忽视了。其实,这10年的波尔多不乏精品,可以说是既到适饮期,又抗跌,还不乏相当的升值潜力,并且市场存量够大。那么,波尔多1990-1999各年份的葡萄酒到底如何?

1990年

整个20世纪90年代最优秀的年份,与1961和1982同样出色,称得上“伟大年份”。1982年份的Chateau Lafite Rothschild在中国市场售价都在每瓶4万元以上,而同样品质的1990年份售价仅是其四分之一。显然,论陈年潜质,1982年份一定没有1990年份高,所以为什么不用一瓶的钱喝四瓶同样品质的酒呢?

1991年

这一年的四五月,一场霜冻侵袭了波尔多,损毁了不少葡萄园,
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文/酒业家•葡萄酒经销商内参团队  编/赵晓娟

威龙葡萄酒股份有限公司(以下简称:威龙)计划在澳大利亚维多利亚州投资8千万澳币(折合人民币3.98亿元)建立的酒庄,因为临近酒厂对其当地环境的潜在影响提出异议,而有可能延期。



根据外媒ABC报道,当地一家酒厂向维州民事及行政法庭(VCAT)提出异议,抱怨威龙新建立的酒庄将会影响当地的道路、用水、电源供应等。

“按照最初的时间表,我们工地上的土建工程本来即将开始,但是基于目前的情况,何时开始我们还不清楚。”威龙规划顾问James Golsworthy表示。“如果一月对方最后上诉,则会有一些重大的延误。”

城市规划师 Roy Cos
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策划/编    赵晓娟(微信号:cherryzhao2004)

2016年延续了2015年葡萄酒市场高速增长的态势,但是与此同时,市场依然瞬息万变。有曾经的大酒企因为艰难的生存现状向市场大抛货,也有马云的介入,将葡萄酒的互联网+往更纵深方向推进……

2017年,市场是否依然会保持高速增长?有哪些趋势值得关注和把握?笔者请来了在不同细分领域均有建树的葡萄酒行业领军人物,来为大家从消费趋势、渠道等方面深度解读2017年的中国葡萄酒市场,干货多多,希望能帮助大家拨开迷雾,有所启发!

今天,请来7位大咖为大家预测2017年的渠道变革特征。

专业连锁和商超渠道的占
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策划/编   赵晓娟(微信号:cherryzhao2004)

2016年延续了2015年葡萄酒市场高速增长的态势,但是与此同时,市场依然瞬息万变。有曾经的大酒企因为艰难的生存现状向市场大抛货,也有马云的介入,将葡萄酒的互联网+往更纵深方向推进……

2017年,市场是否依然会保持高速增长?有哪些趋势值得关注和把握?笔者请来了在不同细分领域均有建树的葡萄酒行业领军人物,来为大家从消费趋势、渠道等方面深度解读2017年的中国葡萄酒市场,干货多多,希望能帮助大家拨开迷雾,有所启发!今天,先请来位四位大咖为大家预测2017年的消费趋势特征。

大众消费者对品牌的信赖和依恋会进一步提升

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