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葡萄酒专栏作者,悦活文化传播有限公司总经理 美食博主 头条文章作者

探秘葡萄酒世界的迪士尼——阿根廷露蒂尼RUTINI酒庄(三)

转载 2018-05-30 09:39:15

樱桃姐说:一场再精彩的旅程,始终有告一段落的时候。阿根廷露蒂尼酒庄的探访,以来到1885年就已经建成的老酒庄(现有一部分已经改建成葡萄酒博物馆),回溯阿根廷葡萄酒的历史,展望酒庄的未而结束,是为圆满的句号。

穿越到1885年的老酒庄

文/摄影  樱桃姐

门多萨因为距离大西洋较远,海拔7000米的安第斯山脉又阻挡了来自太平洋的水汽,有着类似沙漠般的大陆性气候,年降雨量只有200毫米,晴朗干燥,靠着春夏两季安第斯山脉的融雪,提供了灌溉所需的水分。气候虽然炎热,但昼夜温差大,非常有利于葡萄生长。

门多萨河上游Alta del Rio Mendoza是阿根廷最传统的核心产区,阿根廷90%的酒厂几乎都位于这一区内。海拔高度在800到1200米之间,有3万公顷葡萄园,种植相当多的马尔贝克,也有最多的老藤。Lujan de Cuyo和迈普Maipu两县被认为是最精华区。

1885年,菲利佩•露蒂尼Felipe Rutini就在迈普Maipu的科金比特Coquimbito地区创立了露蒂尼酒庄。这里至今仍然保留着19世纪的建筑风格,其中一部分被改造成为了葡萄酒博物馆,并且还能一窥菲利佩•露蒂尼Felipe Rutini的故居。

位于露蒂尼历史悠久老酒庄的葡萄酒博物馆。
 晴好的一天,静谧的博物馆门外。

阿根廷葡萄酒业的起步和发展,得益于19世纪中期来自西班牙和意大利的移民,除了先进的生产工具,移民们还带来了多样的葡萄品种。

马尔贝克这一让阿根廷葡萄酒扬名世界的品种,于1853年4月17日第一次抵达阿根廷。当时的门多萨省长曾向省议会厅呈交一份法案,意于创建一间农业学校及农业办公厅:Quinta Normal,该议案讨论通过并设施以后,对马尔贝克在阿根廷的发展有着决定性的影响,办公厅的创立也成为阿根廷葡萄酒业向产业化转型的标志。此后,4月17日被定为世界马尔贝克日,即为纪念这一历史时刻。

 博物馆里陈列着当年酿造葡萄酒所使用的传统工具。
工作人员介绍采收葡萄和酿造葡萄酒的各种容器。
当年为了便于运输,玻璃器皿外有一层草编的保护套。
菲利佩•露蒂尼Felipe Rutini的故居里能一睹其夫妇的尊容,菲利佩为推动阿根廷酿酒工业的发展做出了杰出贡献。
圣菲利佩San Felipe历史流传的经典酒标。

圣菲利佩San Felipe是酒庄的畅销酒款,早在1925年就推出,别具匠心的设计,独特的酒瓶,一经推出,就受到市场欢迎,今天酒瓶的外观至今保持当初的设计原样。

在博物馆仿若穿越一段悠久的历史。

博物馆里有一个游客中心,提供品鉴和购买纪念品的服务。现代化的分杯机与古老的酒庄形成鲜明对比。

老酒庄除了有博物馆,依然保有酿造和储存葡萄酒的设备。露蒂尼酒庄的基础酒款就出于这个酒庄,酒庄涵盖的葡萄种植范围,主要是门多萨的东部和北部,葡萄酒处理加工量能达到1亿公升。

经验丰富的女性酿酒师宝拉Paula Witkowski在总酿酒师马里亚诺的指导下,带领她的团队,负责包括小酒桶、圣菲利佩等系列葡萄酒的酿造。

在酒庄酿酒师们的带领下,我们品尝了最新年份的小酒桶和圣菲利佩系列葡萄酒。虽然属于基础酒款,但是这些葡萄酒的典型新鲜的果香,平衡的口感,都非常富有表现力。而这些葡萄酒,无论是在阿根廷国内市场,还是国际市场都是畅销酒款,以性价比超高而著称。而我以前在国内品尝过其中的部分酒款,也是被其优美的果香,顺滑的口感,而平易近人的价格所打动。

原来,露蒂尼酒庄除了打造葡萄酒世界的迪士尼,也没有忘记市场的广大需求,脚踏实地,给消费者提供人人都能享用的价格不高,却质量有保证的各种美酒。而要达到这样的要求,离不开的是多年的坚持,以及对酿酒技术的不断提高。

“未来,我们依然会坚持不懈地努力下去,立足市场,保持创新,让世界上更多的人喝到阿根廷的美酒,而中国将成为我们最重要的海外市场。”露蒂尼酒庄全球出口经理Sol Asensio告诉我。

附:樱桃姐部分酒款品鉴记录

小酒桶长相思赛美容干白2017

葡萄品种:50%长相思,50%赛美容

葡萄园:门多萨省北部、中部、东部的优质葡萄园

记录:自葡萄采摘起到装瓶,都100%以隔绝氧气的方法保护,因此,香气都被最大程度地保留了下来。并且,在发酵过程中加入葡萄原汁,保持其新鲜度。黄中泛绿的颜色,散发出百香果、白桃、葡萄柚等水果的清新香气,入口酸度让人愉悦,整体感觉非常平衡。

小酒桶西拉马尔贝克干红2017

葡萄品种:50%西拉,50%马尔贝克

葡萄园:门多萨省北部、中部、东部的优质葡萄园

记录:以成熟度最佳的西拉和马尔贝克葡萄为原料,经过100%的苹果酸乳酸发酵。漂亮的深宝石红中略泛紫色,红莓、红李子与香料的气息交织,入口单宁丝滑柔顺,余味以果味为主导,犹如一个18岁的邻家女孩,笑容甜美,亲切可人。

圣菲利佩马尔贝克干红2017

葡萄品种:马尔贝克

葡萄园:门多萨 迈普

陈酿:50%美国新橡木桶,50%二、三次使用法国橡木桶,陈酿7个月。在酿造过程中加入30%的葡萄原汁,以保持新鲜度。

记录:漂亮的宝石红色,散发出樱桃、草莓和无花果的香气,并伴随由橡木桶带来的一丝烟草、咖啡和柔美的红果味。入口单宁丝滑,却不失力度,是一款值得回味的美酒。

樱桃姐与酒庄的酿酒师们。南美男子特有的热情和对生活积极乐观的态度,也直接地反映在了他们酿造的葡萄酒里。


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