每次做油炸丸子的时候，我都仿佛回到童年，那个味道好香！

主料：

猪前夹

调辅料：

胡椒面、盐、鸡蛋一个、水淀粉、姜汁、料酒、葱花、清水适量、花椒面适量、菜籽油适量

享受过程：
1 猪前夹改片、剁细

2 剁好的肉加入胡椒面、盐、鸡蛋、淀粉、姜汁、料酒、葱花、清水

2 顺着一个方向由慢到快搅拌肉末直至上劲

3 用手挤出元子下入六成油温油锅中

4 保持六成油温炸至园子表皮金黄后捞出装盘

5 成品

小秘密：

猪肉肥瘦比以4:6为佳

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