今年又是一个雨一直下不停的端午节，前两天呆在家中，周日揪着天晴，和老公、朋友去亚洲村钓鱼，然后骑单车去水坝看夕阳。

 

　　坐在高高的堤坝上看着渐渐隐没的太阳，垂目远眺，尽收眼底的是一幅幅美丽的画面。闭上眼睛，微风扑面而来，夹杂着河水与泥土自然的芬香，真想远离繁华的都市，搬进这世外桃源。　　

 

 

 

 

　　有一星期没上菜了，今天先上一道非常简单夏日凉菜。这道凉菜可称之为我家夏日家宴菜之餐前开胃凉菜。

 

　　看似不起眼的一道凉菜，轻醮酱料舌间一卷，一阵辛辣从舌掠过，加上脆爽的木耳，给人不言而喻的畅快感，瞬间打开夏日味蕾。 

 

 

 

 

 

　　芥末是非常美味的调味料，又有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，所以我们一般在吃生食、寿司、凉菜等经常会配上芥末。

 

　　对于芥末，我想很多亲都是又爱又恨，喜欢那刺激的辛辣芳香，又怕冲透呛鼻催人泪下。以前每次吃芥末，呛鼻催泪发誓再也碰，但下次往往忘却誓言，义无反顾，实在上喜欢芥末进入舌尖那销魂刺激的感受。

 

　　如果你喜欢吃芥末，又怕呛鼻催泪，那教你一妙招：那就是捏着鼻子吃，这样可以在享受那畅快的销魂刺激的瞬间，芥末不再是呛鼻催泪剂。

 

 

 

 

　　凉拌菜注重的一是调味料的配搭，二是凉拌菜的口感。凉拌黑木耳，吃的就是它的脆爽。想要做出脆爽的木耳，必须掌握下面两窍门：

 

　　焯水后浸泡在冰水中，让木耳口感更脆爽。

　　放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜，让木耳口感更脆爽。

 

 

 

　　黑木耳的功效：

 

　　黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
　　1、含铁量极丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血，可以养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发。
　　2、含维生素k，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
　　3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
　　4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
　　5、有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
　　6、含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。　

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　材料：新鲜黑木耳500克

　　　　　　　　　　　　　　　　调料：日本酱油、芥末、冰水适量

 

 

 

　　　　　　　　做法：

 

　　　　　　　　1、新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。

　　　　　　　　2、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

　　　　　　　　3、把洗净的木耳切成丝。

　　　　　　　　4、锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。

 

 

 

 

　　　　　　　　5、木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。

　　　　　　　　6、木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。

　　　　　　　　7、8、将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。

 

　　　　　　　　　糖之心语：

 

　　　　　　　　　1、没有日本酱油可用不带甜味的酱油代替。

　　　　　　　　　2、没有新鲜黑木耳可用干黑木耳代替。

　　　　　　　　　3、或冷藏隔夜味道更佳。

　　　　　　　　　4、两天必须全部吃完。

 

 

 

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19  道　菜　陪　伴　您　渡　过　欧　洲　杯

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缤纷水果排盘

　　　　　　

 

　　　　　　枣泥山药糕　　　　　　　　　　土豆泥巧克力球　　　　  　　　　　水晶核桃

　　　　　　

 

　　　　　　　蓝莓山药花　　　　　　　　　　　挂霜花生　　　　　　　　　　　香酥糖果

 

　　　　　　

　　　　　　　泡椒田鸡　　　　　　　　　　　白芸豆烧鸭掌　　　　　　　　　　沙姜手撕鸡　

　　　　　
　　　　
　　　　　　

　　　　　　番茄红烩花蛤　　　　　　　　　　金不换炒薄壳　　　　　　　　　韩式凉拌墨鱼仔　　　　　

             

 

               牙签肉                        咖喱鱼蛋                       微波XO酱虾

 

           
 

　           栗子鸽肉煲                     蒜香纸包骨                   蓝莓酱烤澳州羊腿