材料:（可做两个6寸蛋糕）

蛋糕坯：蛋黃4个　葵花籽油50克　低粉90克  牛奶80克　

　　　　蛋白4个　细砂糖40克　柠檬汁几滴

装饰：淡奶油210克、砂糖10克、大芒果一个、薄荷叶几片

做法：

1、事先称量好所有的东西。蛋白加入柠檬汁打至粗泡，一次加入40g糖。

2、打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小尖角，放一边备用。

3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡，加入过筛的低粉。

4、搅拌至粉匀了就行

5、取3分之1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

6、倒回蛋白中切拌均匀。

7、倒入两个6寸活底模具中，轻震两下，放入150度预热好的烤箱。150度，上下火，倒数第二层，约60分钟左右。出炉震两下，倒扣晾凉。

8、脱模

9、平均分成4片

10、将芒果去皮切好小块备用

11、取一盆，加入糖和淡奶油，打发至有纹路。将淡奶油放入装有圆形花嘴的裱花袋中。

12、取一块蛋糕坯、挤上一层奶油。摆上适量芒果块，用手压平。依此类推，再放上一层蛋糕坯，挤奶油，放芒果块。

13、放上最后一片蛋糕坯后，再挤满奶油。最后摆上芒果和薄荷叶装饰即可。

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