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蓝莓果酱慕斯

(2020-07-04 14:58:58)
标签:

可心yk

美食

蓝莓

果酱

慕斯

分类: 蛋糕

蓝莓果酱慕斯

蓝莓果酱慕斯

天气热了女儿想吃冷饮

好吧,那我们做慕斯吧!

用了家里现成的蓝莓果酱

成品有种淡淡的梦幻紫

很是养眼

一口下去

顺滑、清凉、奶香味浓、入口即化

幸福就是如此简单、如此容易满足。


蓝莓果酱慕斯

蓝莓果酱慕斯

饼底材料:奥利奥饼干80克,融化的黄油35克

慕斯材料:淡奶油250克、蓝莓果酱90克、细砂糖50克、牛奶130克,吉利丁片10克

表面装饰:蓝莓若干个、薄荷叶5片

做法:

1、取奥利奥饼干,用小刀小心地去掉中间白色部分。称取80克后用擀面杖擀碎成屑。

蓝莓果酱慕斯


2、将黄油溶化成液体

蓝莓果酱慕斯


 

3、加入饼干屑拌匀

蓝莓果酱慕斯


4、把饼干渣倒入包有保鲜膜的模具底部铺匀,用勺子、擀面杖细细的压平整。连模具一起放入冰箱冷冻备用。

蓝莓果酱慕斯


5、将淡奶油和糖打发至有纹路能缓慢流动的状态

蓝莓果酱慕斯


6、称量蓝莓果酱90克加入到淡奶油中

蓝莓果酱慕斯


7、搅拌均匀备用

蓝莓果酱慕斯


8、把吉利丁片用冷开水泡软。

蓝莓果酱慕斯


9、牛奶小火加热。把吉利丁片沥水,加入热牛奶中不断搅拌。直至完全溶解。

蓝莓果酱慕斯


10、将上述牛奶液倒入淡奶油中搅拌均匀备用

蓝莓果酱慕斯


11、将模具取出,把拌匀的液体倒入。轻轻震几下,震出气泡。继续送入冰箱冷藏4小时以上。

蓝莓果酱慕斯


12、凝固好的蛋糕取出后,去除锡纸。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下,或者用电吹风转圈吹,即可脱膜。表面可以装饰一些新鲜蓝莓和薄荷即可。


蓝莓果酱慕斯

蓝莓果酱慕斯

小贴士:

1、用吹风机脱模时要注意观察,不要吹太久,容易化掉。

2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化

3、加热的牛奶温度不易太

4、吉利丁液体凉了再与淡奶油液体混合 


蓝莓果酱慕斯

蓝莓果酱慕斯

蓝莓果酱慕斯

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