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大麦若叶草莓方块蛋糕

(2020-06-01 13:02:20)
标签:

可心

美食

大麦若叶

草莓

蛋糕

杂谈

分类: 蛋糕

大麦若叶草莓方块蛋糕

 

大麦若叶草莓方块蛋糕

 

今天用纽仕兰全脂牛奶做了这款蛋糕

真是颜值与口感并存

美中不足的是事先蛋糕片弄得大了

成品没有预想的好

搭配牛奶和草莓就是一顿美味的早餐

 

大麦若叶草莓方块蛋糕


大麦若叶草莓方块蛋糕

材料:

蛋黃5个  葵花籽油40g 低粉84g 大麦若叶青汁粉6g 玉米淀粉10g 牛奶80g 

蛋白5个  细砂糖50g 白醋几滴

淡奶油250克、糖10克、草莓适量
做法

1、事先称量好所有的东西 

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

2、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入50克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小尖角,放一边备用。

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡,加入过筛的低粉、玉米淀粉和大麦若叶青汁粉混合物。

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

4、至粉匀了就行,然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

5、后再倒回蛋白中切拌均匀。

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

6、倒入铺好油纸的烤盘,轻震两下,放入155度预热好的烤箱。155度,上下火,约20分钟左右,至上色均匀。

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

7、出炉后揭下油纸的四边晾凉

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

8、将草莓洗净、切好片状。

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

9、取一盆加入糖和淡奶油,打发至有纹路状态。装入带有裱花嘴的袋中。

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

10、把凉透的蛋糕体分成6份

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

11、取一块蛋糕坯、挤一层奶油,上面均匀摆上草莓片。

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

12、取一块蛋糕坯、挤一层奶油,上面均匀摆上草莓片。

大麦若叶草莓方块蛋糕


 

13、以此类推,共摆上三层蛋糕片。

大麦若叶草莓方块蛋糕


14、弄好后,切掉边,再分成小块。上面装饰草莓即可。


大麦若叶草莓方块蛋糕

 

大麦若叶草莓方块蛋糕

小贴士:

1、要用任何无色无味色拉油

2、烤箱太个性化,烤程和温度以大家惯用的为准

3、在装饰时发现,还是事先切成小块再挤奶油、摆草莓为好。因为装饰好后蛋糕高,不好切,不容易保持形状。也可以用切模切成圆形、心形等。

4、没有大麦若叶青汁粉可以用等量低粉代替。

5、我用的是42升烤箱自带烤盘。如果用28*28黄金烤盘,就用4个蛋的量。方法是将每样材料除以5,再乘以4即可。


大麦若叶草莓方块蛋糕

 

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