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土豆寿司泥——土豆泥“大变样”之爱尔兰寿司
(2012-03-12 08:10:02)
标签：
爱尔兰土豆泥黑体寿司方子美食 |
分类： 穿街闹巷--小吃 |
那天在看FOOD network的节目Diners Drive-ins and Dives里介绍到一家很火的店做了这道菜，爱尔兰寿司(Irish Sushi)！决心自己在家复制一下这道店里的热卖产品！看看究竟为什么这么有名气！
原来的方子跟妞的这个差不多，为了做出更适合自己的口味，妞加了奶油代替cheese，然后用腊肠代替了原方子的火腿肉。做法很简单，妞做出来的土豆泥跟711买的口感味道都好像呢！这是让我很惊讶的！
妞不是一个土豆粉，唯独喜欢吃711店里买的那些鸡蛋土豆泥！那时候本科时，还想着如果那个男生知道我喜欢吃还给我买的话，我就跟他在一起！哈哈，超级幼稚的想法~当然，跟娃在一起后我俩也常去买来吃呢
看上去是不是很可爱，整齐，而且下料很足呢？！而且土豆泥+奶油的口感更加细腻，绵软，希望吃的朋友可以照着房子做，因为不可能失望呢想想我这个特别挑土豆吃法都喜欢吃了，大家就放心尝试吧
妞刚看到这道菜的介绍，跟大家的想法一样，生菜+土豆泥，有什么特别的。可是，被称为店里招牌菜还真不是虚有其名的！来说说口感，蒸的刚刚好的生菜，口感相当好：微脆还鲜嫩，所以这个生菜的火候还是相当重要的。加上土豆泥绵软的柔滑，两者配在一起真的是绝配。我自己吃了蒸之前的，蒸之后的，口感相差的十万八千里（有点夸张，不过真的好吃很多）
）这么可爱精致又好吃，又易做的菜，朋友来家里肯定会特别喜欢！一起来学习吧
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
方子是妞看电视上记下来的，并加了自己的元素：）
【原料】20-25个
土豆 1个，鸡蛋
2个，腊肠 1根，奶油（heavy cream） 3大勺，
生菜
4-5大片，少许盐
【烹饪】
上锅蒸30秒
步骤：
1、将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8min
2、锅里加入没过鸡蛋，水开后8min即可取出放凉
3、用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀
4、5、加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入1/2tsp的盐（随个人口味调整）
6、7、用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好
8、9、在蒸锅中蒸30秒即可取出切块！
妞的家常菜美图，点击图片即可查看哦
多谢大家观赏啊，常来看看吧
献上一首胡夏的《爱夏》
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