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肉丁干煸豆角——如何煸出“外焦内嫩”的春季豆角
(2012-03-26 07:19:05)
标签：
美食黑体干煸豆角肉糜水蒸气 |
分类： 热气腾腾--家常菜 |
这道菜很是满足，做完后花椒焦焦的口感，真的忍不住都会吃好多啊！虽然煸出来的色彩不是妞最喜爱的，但是妞真的很推荐这道菜！
妞很抱歉捏，上周都没有更新，妞太忙了呢~~不好意思啊！这不，一来就给大家带好吃的了这个菜谱是来自小室友的麻麻，另外一个大厨啊！为了让室友能尝到家里的常菜，妞就虚心请教了一下，成品也得到室友的肯定想着这样又多学了一手，我这一道一道菜慢慢摆桌上，让大家一次性吃个够啊！
做法还是比较简单的，味道也很足，但是大家别怕，看上去的口感一定要亲自尝尝~这里面就加了生抽+少量盐，所以大家不要以为很咸哦~有兴趣的一定要试试，一定让家人又对你刮目相看了
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
做这道菜啊，有俩要注意的地方：
1、要大火煸炒豆角，不能加水，让豆角自然干煸
2、炒的时候要尽量把豆角都分开，让水蒸气散开，不然豆角就被水蒸气蒸蔫了
注意这俩点，绝对可以做出让人垂涎的干煸豆角了
【原料】
2、3把豆角，50-60g
肉糜（猪肉，牛肉都可）（可先用料酒、小苏打+生抽腌10min）
花椒 一小把，干辣椒
4-5颗
盐 少许，生抽
1小勺
步骤：
1、豆角洗净摘好。加油热锅，大火煸炒豆角
2、煸炒到豆的颜色从鲜绿变暗
3、4、加入花椒，干辣椒，中火炒出味道后加入肉糜
5、肉糜里有水，所以还要大火煸炒几分钟
6、等到肉糜炒熟，煸烧到位，加入1小勺生抽收火即可（加入生抽时小心，因为水蒸气会很快起来）
妞的家常菜美图，点击图片即可查看哦
多谢大家观赏啊，常来看看吧
送给大家一首歌，希望大家喜欢，胡夏的 勉强
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