标签:
海南黑体酱料炸虾球炒芹菜美食 |
分类: 热气腾腾--家常菜 |
看到题目大家可能在问,啥!这一盘都是虾啊,怎么能是配菜呢?且听妞慢慢解释。
这道菜,能不能又说做是无心插柳呢?妞每天下午做实验做到4点半时最头疼的....因为还剩半小时才能回家,那么....我就开始想着冰箱里有什么菜,变着花样怎么做...其实妞的好多菜都是无心之作,结果好吃得让自己都感动泪流...记得又一次用玫瑰腐乳汁来炒芹菜,那个好吃啊!!再想想要不要再做一遍,发个博文...
对于虾,妞妞家原本的吃法很简单,都是直接开水煮熟,然后沾着酱料吃(酱料做法,大家可以参考我的博文:海南美食集)因为,海南的海鲜很鲜,直接煮熟出锅味道就很鲜甜,不需要任何装饰,如果加入其他酱料,反倒弄巧成拙。但是来到美国大农村...这边有个湖就不错了,别说海鲜了...所以,咱们还是加工下吧。妞也尝试过不同的做法,油焖,香酥炸虾球,鲜虾时蔬意面,包括炒饭,炒面都会放。但是这次这个做法,还是第一次~呵呵,效果出来连自己都多吃了几口。而且,出乎意料的是,炒出来的渣渣更加诱人的说!虾没吃几口,掉渣都我跟室友几乎都干光了....大大的虾肉俨然成为了配菜啊!!
咱还是少说多做,上个方子,让大家都跟着一起吃大餐
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
做法妞自个琢磨的:)
【原料】
大虾 8-10只,面包渣
3大把
【酱料】
干辣椒 4-6只,蚝油
1勺,海鲜酱 1勺,盐 少许
步骤
1、2、热锅,加入干辣椒,炒出香味后加入姜丝
3、大火煸炒大虾
4、5、快要全部变成红色,加入海鲜酱和蚝油
6、最后加入面包渣(或者炸虾粉),翻炒几秒就可出锅