吐司我改动了不少，做法上，原方的是奶茶吐司，是使用的是伯爵茶叶的，而且用牛奶浸泡茶包，做出奶茶，因妈妈不喜欢佛手柑的味道，所以改用了红茶，怕奶茶的颜色会令吐司变的不好看，没有用牛奶泡红茶，直接使用了打湿了的红茶碎。中种面团的调味料我全部改为在主面团里面了，闲暇间随意改，随意做的，下面分享给大家。

方子出自独角仙的《天然面包香》，略有改动

450g吐司盒2个
材料：中种面团

金像   350g

酵母   2g（红燕）

水     210g

主面团

金磨坊   150g

海盐     6g

糖       60g

脱脂奶粉 30g

蛋        60g

牛奶      60g

酵母      3g(金装）

无盐黄油  50g

红茶碎    10g

做法：1、中种面团的所有材料混合，放入冰箱冷藏发酵17小时；

2、除黄油、红茶碎外，中种面团与主面团所有材料混合，后有法至完全，再加入稍稍打湿的红茶碎

混合均匀；

3、发酵30分钟，分割6份，滚圆，松弛30分钟；

4、2次擀卷，中间松弛15分钟；

5、入模发至9分满，190度50分钟.

若你还是想做奶茶吐司，就按原方的做法，牛奶煮沸，放入红茶包浸泡出奶茶。

中种加鸡蛋，吐司想不长高都很难，一直想做高个子的吐司的您，不要错过了。

    题外话，我是性情中人，性格坦率直接，所以说话是很直接的。很多朋友在淘宝上问我，做一个基本的蛋糕需要什么材料，我可能是很直接的回答请看blog或者请购买烘焙书作为参考。请各位见谅，我说话真的是很直接，不是看不起您，而是这是需要大家自我去学习的一个过程，学习材料和工具的名称、用途，做一个蛋糕所需的材料以及流程，学到了才是您自己的，而不是我。不然到后来跑过来问我，为什么我的戚风蛋糕出来是很扎实；或者上面是水，下面烤焦了；又或者出来就是一个饼。我们是否也要尊重一下我们要做的食物，给予它一个最基本的尊重。

blog上有各种不同的蛋糕、慕斯、吐司、面包等的制法、分量及使用的材料，供大家参考，各位朋友可根据自己的口味选择您所想做的食物，购买您需要的食材。希望大家谅解，每个人的口味爱好不一样，我不能为您选择你的口味，我只能为您提供的是食材的用法。blog会把我的心得与经验与大家毫无保留的分享，除非是我写blog的时候忘了（这个要谅解，年纪大了，记忆开始退化）。

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