昨晚老妈打电话来，问中秋啥时候回家，多少人回家？哈哈她已经开始计划有多少人一起过节了！听说今年大家都回去，据说姐夫的几个兄弟还组织了兄弟团准备中秋到咱家抽热闹哈哈！

    这么一来，人数就飙升了，今年是不是要二十多人呐！

    唔……

    厨房又要忙乎了……

    不过，最热闹那天也就是中秋那天，咱们都是烧烤通宵哒！都烧点什么东西好呢？什么酱汁好呢？大家都点儿建议吧！

    提前练练手，先来根牙签儿吧！ 仅仅多了一根牙签，风味却令人叫绝！也带来了江湖味！

   

   

    竹制牙签，油炸时会产生一股叫人迷醉的香气！

    记得童年时候的竹筒饭么？竹子被烤焦时那股特有的香气隔二十年依稀闻到.

    小时候，最喜欢趁妈妈不在家的时候偷偷的舀一袋子米到后山，和其他的小伙伴一起砍竹子，把米洗洗装进去，再塞点鱼干，腊肠什么的，最后用青菜堵住口子！

    然后点火，烤竹子，青绿色的竹子慢慢变黑，冒烟，然后散发阵阵竹子清香，接着是米香，肉香，待竹子外层已经烧焦，香味儿真是拼了命的四处流窜！一点儿都不给咱面子！香味啊，别飘太远好不好？怕家长循着味道找上山来，我们总是吃的很狼狈，竹子中间一破开，不管三七二十一，立马五指并用，总是吃的满脸黑猫一样，五指又黑又红！

    不管我们动作有多快。还是会被发现！接着就被家长拎回去，一顿思想教育是少不了，至于家长究竟讲了什么就记不清了，只记得当时是一边低着头装知错了，一边舌尖在嘴里游来荡去，寻找是否还有点米渣子没吃近肚子里……

 

 

材料: 猪瘦肉200克,牙签适量,辣椒粉一勺,花椒油一小勺,辣椒干几个,蒜瓣三个,油适量,盐适量 白酒适量,芝麻少许 ,酱油少许 ,烧烤汁少许,香葱一根,蒜瓣两粒,姜片三片 干淀粉适量

步骤

1 瘦肉洗干净

2 切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看，加入烧烤汁一汤匙

2 一小勺辣椒粉

4 一点点盐,

5 一点点糖

6几滴白酒腌制入味

7 静置20分钟左右

8 所有的肉丁穿上牙签,

9然后撒上一层干淀粉，

10 锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出

11 锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香,

12倒入炸好的肉丁,

13倒入一小勺花椒油,撒上芝麻

14 撒入香葱,

15 翻炒均匀即可出锅!

 

温馨提示:

1 如果吃肉的桌上有小朋友,要先帮起取走牙签,以防被刺伤。

2 芝麻炒香的话会更香。

3 喜欢花椒的朋友可以加入花椒。

4 瘦肉可以换成羊肉什么的,再放点孜然,就很新疆风味了!

 






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中秋吃啥呢？

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绿豆蓉月饼

 

稻草肉 嫩炒肉丝 莲蓬扣肉 芥兰腊肉

迷迭香烤鸡 家常白切鸡 燕麦咖喱鸡 口水鸡

  
孜然羊肉粒 姜葱豉油鸡  蚝油烧牛肉 罗勒三杯牛肉
  

避风塘北极虾 茄汁鱼片 糯米香烤鱿鱼筒 醋烧银仓鱼

北极虾原食 鱼露白蚬鱼 椰浆咖喱蟹 紫苏豉酱炒石螺

培根蔬菜蛋羹 芝心鸡蛋卷 肉末烧豆腐 回锅豆腐

   

冬日春色 紫薯月饼 粤式叉烧酥 白莲蓉月