瘦肉炒韭菜花

    虽然在南方，韭菜花是一年四季都有的事情，但是春天的韭菜和韭菜花最是上的疯狂！

    清脆欲滴的感觉！

    最爱韭菜花清甜爽嫩的口感，咯吱咯吱的响，汁液和渣子就这么融在口里！小孩子超级喜欢啊！

    韭菜花灰常百搭，比较适合炒！炒啥都行！

    韭菜花好吃的诀窍就一个字“快”！大火猛炒，10－20秒就熟了！

    炒久了黄，蔫，看了木有食欲！而且费时，费力，废燃料，何必呢！其实我最爱素炒的，今天加了肉，脂肪蛋白质膳食纤维一碗上！方便撒！

    搭配着炒的嫩嫩的肉丝，老人小孩都随便就能吃，别说咱啦哈哈！

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我是碎碎念的分割线

    前些天回家，老妈让我些招租告示，楼下的租客退租。 ！

    又是毛笔又是大纸，其实我的毛笔字写的超烂，不过就咱两人在家，我不写谁写哈哈！

    然后回到广州，我又买了毛笔和纸回家，有空的时候胡画着玩！

    昨天中午，写到中间肚子饿，冰箱有的是韭菜花和瘦肉，想想这东西快啊，三五分钟就能做好！肚子呱呱叫的我立马卷起袖子开炒！

    炒了后直接在桌子上拍完就吃，忘了米饭还没熟。吃完了饭才好，接着又炒了盘青菜下饭哈哈！有木有人像我这么吃午饭的！？

    看清了我写的字了么？够丑的，所以虚化了哈哈！写的本来是：“春雨飘飘无闲人，香韭青青惹人留！”

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居然出品：瘦肉炒韭菜花

材料：猪瘦肉100克，韭菜花一把约150克，胡萝卜半根盐5克，淀粉一勺，酱油一小勺，胡椒粉适量，油适量

步骤：

1 准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝

2 猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油

3 锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起

4 洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，加盐调味，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可！整过过程都是大火！

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