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  最近一段时间刚开学，有点忙，不过再忙，也不会忘发博客。今天做了一款抹茶双色面包，这类面包以前也做过，中间夹心是戚风蛋糕。这次是面包版的，口感和蛋糕班的完全不一样，每一个口都能吃到面团的香味和红豆的甜蜜味道。对于吐司面包，我个人是很喜欢的，第一是因为实惠，第二是方便，掏同样的价钱买面包，不如买吐司面包。吐司面包早上起来做三明治当早餐，或者吐司煎鸡蛋吃，很多种吃法，吃起来也很方便。

总重900克，每个450克，可做2个。

材料配方：

高筋面粉   500克   100%

砂糖        60克    12%

盐          7克     1.4%

干酵母      5克     1%

鸡蛋        100克   20%

抹茶粉      10克    2%

牛奶        240克   48%

黄油        80克    16%

馅料：

红豆粒   300克

表面装饰：

蛋液 适量

椰丝   适量

1.       将干性和湿性一起搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌拉开面膜即可，室温发酵50分钟。

2.       将面团分割成250克一个。

3.       滚圆松弛30分钟。

4.       将没有加入抹茶粉的原味面团分割成200克一个。

5.       将抹茶和原味面团擀开。

6.       放入红豆粒。

7.       卷成圆柱形。

8.       放入450克吐司模具，以温度30℃，湿度75%发酵60分钟。

9.       发酵好表面刷上蛋液，洒上椰丝。

10.   以烤箱温度上火170℃，下火210℃烘烤25分钟。

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