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一款不看后悔的日式吐司面包(椰宾吐司)

(2011-10-14 07:16:29)
标签:

小朋

麦坊

营养的面包

日式面包

家庭手工

美食

分类: 吐司类面包

一款不看后悔的日式吐司面包(椰宾吐司)

这款面包的材料太有营养了,又是淡奶又是椰奶,成本也很高的,口感那不用说的。我强烈推荐这款面包,这款面包做法很简单,就是卷的时候将面团擀长点把馅铺平,出来的层次就多,感觉也不错。如果你不喜欢吃椰丝可以将馅料换成红豆或者其他的馅料,外观好看口感又好吃,这么实惠的面包在面包店很少有的啊,还等什么,赶快行动吧。

一款不看后悔的日式吐司面包(椰宾吐司)

一款不看后悔的日式吐司面包(椰宾吐司)

一款不看后悔的日式吐司面包(椰宾吐司)

总重945克,每个450克可做2

材料配方:

高筋面粉   500   砂糖  75     5   酵母  5  淡奶油  40   椰奶  270

黄油   50

椰蓉馅:

黄油  100   糖粉  100   椰丝  150

将所有材料拌匀即可。

制作过程与图片:

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1.    将干性材料和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油。

2.    搅拌完成后,室温发酵40分钟。

3.    分割成220克一个搓成长条松弛20分钟左右。

4.    将面团杆开放上椰蓉馅。

5.    将面团卷起。

6.    卷成圆柱形。

7.    在中间深切一刀。

8.    将面团翻成花卷形状。

9.    以温度25℃,室温发酵60分钟,发酵至模具的8分满。

10. 以上火160℃,下火200℃,烘烤25分钟左右。

























 

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