加载中…
个人资料
小狐狸君君
小狐狸君君 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:9,865,329
  • 关注人气:26,017
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

(2012-10-18 08:39:42)
标签:

紫薯

凉糕

牛奶

吉利丁片

椰蓉

分类: 其他小点心
抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

和我一起玩微博吧,点击进入
抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

题目叫抓住夏天的尾巴,其实,其实这都快冬天了……
因为凉糕这个东西是放冰箱冷藏的,所以趁着现在气温还是十几度的时候赶快制作吧
等天气再冷下去就真的冷飕飕了,吃的时候就没那么爽了哈
大夏天的话,吃上一块还真的挺解暑的
凉糕的口感就是软软糯糯的,这次我用的紫薯分量比较多,因为不想剩余了
其实我感觉量应该少一些比较合适,不然制作出来就太软啦,差点切不了了~~

抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

也许是这个点心很讨巧,放到微博上就有人开始问着要方子了
小小的一块,吃起来很方便
蘸了椰蓉,所以拿起来不会粘手,而且很香

抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

照片是晚上拍的,总觉得不是很好……

抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

我制作的分量当然不止这些,有很多哦
这只是其中的一小部分,拿出来拍照的,不要误会~~
本来这个配方里还有椰浆,不过家里的椰浆用完了,所以我全部用了牛奶
另外还加了一勺炼乳,奶香浓郁
想看原方的,就去盘子会唱歌那看吧,可以试试有椰浆的版本

抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

【紫薯凉糕】

原料:紫薯210g(感觉减半较好,多了不容易成型),吉利丁片半片,牛奶400g,玉米淀粉60g,白砂糖40g,炼乳一勺,椰蓉适量

做法:
1、紫薯去皮切块蒸熟(大约20分钟),压成泥备用
2、半片吉利丁片剪开放入小碗中,加入30g牛奶,隔热水让吉利丁片溶于牛奶,搅拌均匀备用
3、奶锅中加入370牛奶,依次加入白砂糖、玉米淀粉、炼乳,开小火煮,边煮边不断搅拌,搅拌到液体变稠冒泡的时候关火,加入刚才的吉利丁片牛奶液,搅拌均匀
抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

4、加入紫薯泥,搅拌均匀
5、找一个干净无水无油的容器,底部均匀的铺上椰蓉,把面糊倒进去,抹平表面,冷却后盖盖放冰箱冷藏过夜
6、取出倒扣,切成小块,在放了椰蓉的小碗里滚一圈,装盘即可。

抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

君君小贴士:
1、紫薯泥的量不必太拘泥,但是最好不要超过我的用量,不然就不成形了
2、炼乳可放可不放,看自己喜欢
3、小火煮的时候一定要搅拌,不然底部容易结块

抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

想动手的同学,赶紧动手吧
抓住夏天的尾巴哦~


>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>其他小点心>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

我有小肚子我骄傲【玛德琳】       抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】       抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】       抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】  
      
     玛德琳                港式全麦红豆包              shortbread               起酥奶酥面包       
抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】       抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】       抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】       抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】

    黑芝麻蛋卷             泡浆椰蓉小面包               焦糖杏仁饼                  南瓜饼 

抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】       抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】       抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】       抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】 

  双色棋格曲奇饼                牛轧糖                 黑白芝麻酥块                 牛奶排包  

抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】       抓住夏天的尾巴【紫薯凉糕】       食尚达人,玩转居家收纳鈥斺斃醋怨睦擞斓牧楦小鞠牧钍笔咄炼鼓唷       小孩子超喜欢的【原味曲奇】,包你一口接一口~

    椰蓉小饼                 全麦刀切馒头             夏令时蔬土豆泥               原味曲奇   

【软绵小餐包(100%中种法)】附香酥粒做法       万变不离其宗的熬果酱方法【葡萄果酱】

   软绵小餐包                  葡萄果酱

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有