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小孩子超喜欢的【原味曲奇】,包你一口接一口~

(2012-08-29 08:41:59)
标签:

曲奇

原味

饼干

总统

黄油

分类: 饼干
小孩子超喜欢的【原味曲奇】,包你一口接一口~
和我一起玩微博吧,点击进入小孩子超喜欢的【原味曲奇】,包你一口接一口~

做这个曲奇我挤破了一个布型裱花带
你说这面糊有多么难挤?
可是可是有一个筒子说他做了和我一样的配方他的很好挤啊
这是为毛啊小孩子超喜欢的【原味曲奇】,包你一口接一口~
难道是因为我用的金像粉太吸水了?
结果面糊太干?
费了我九牛二虎之力
还好只剩下最后一点面糊的时候袋子破了
所以我都捏成了旺仔小馒头……

当然成品是非常好吃的
面糊难挤和味道木啥大关系哈
而且用到了总统的黄油
真的很香
一拆包装就闻到了那种味道
不是黄油的膻味
而是一种香味,非常好闻
难道就是发酵的香?
不喜欢黄油的筒子可以试试总统
如果你还是不喜欢那我也没辙了
好的黄油直接关系到曲奇的味道
所以这曲奇实在太好吃了
又很酥松
吃着吃着就没了
你肯定忍不住不吃下一块哦~
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花纹非常清晰
也挤了好多别的形状
尝试了各种造型小孩子超喜欢的【原味曲奇】,包你一口接一口~
这个配方量比较大
所以多挤点造型比较爽~
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其实原方挤出来的都是小花型
不过小花每次只能挤出一点点面糊
对我来说那么干的面糊我只想早挤掉早超生
所以挤成了平常曲奇的模样
结果第二天我的手掌内的肉垫垫还是很酸
唉~
其实我用金像粉钱还犹豫了一下
就是担心吸水问题
想想还是尊重原方
依旧用到了高粉
不知道用低粉做是啥味道?
我第一次做曲奇已经是三年前
早就想不起低粉曲奇的味道了
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【原味曲奇】原方来自杨清晨
我的长帝CKTF-30GS盘烤了4-5盘

原料:无盐黄油200g,糖粉130g,全蛋液65g,高筋面粉206g,栗粉96g

做法:
1、黄油切小块软化(我用电吹风吹的)
2、3、加入糖粉,用打蛋器打发,打至颜色发浅变白
4、分三次将全蛋液加入至黄油中,每次都用刮刀以按压手法混合均匀,不能出现油水分离现象,拌完后黄油的质地非常轻盈膨松。
5、6、高粉和栗粉事先过筛2次,然后分2次将分类加入到黄油中,拌至无干粉状
7、将面糊装进裱花袋中
8、在铺好油布的烤盘上挤出形状,曲奇之间有留点空隙,因为烤的时候会膨胀
9、长帝CKTF-30GS烤箱预热上管160度,下管180度(或者上下火165度),中层,18分钟左右,周围有点上色即可
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君君小贴士:
1、上管火高下管火低可以避免底部过分焦上面还没上色的情况,上下火不能分开的话可以在下面垫一个烤盘。
2、全蛋液一定要分次加,全部吸收了再加下一次,避免油水分离。

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这是小花型+旺仔小馒头型
其实不挤成曲奇糊直接凹一个造型切成饼干状也是可以的
反正都是饼干

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这是出炉晾凉哈
把饼干取出放烤网上晾凉
烤盘还要继续烤下一炉饼干的
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那些小圆球绝对比旺仔小馒头好吃!
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