哈，第一眼看到大家是不是以为我做的舒芙蕾乳酪蛋糕啊？

其实不是哦，是酸奶蛋糕~~

一样很细腻是吧？而且非常清爽哦~因为有酸奶的缘故~

乳酪蛋糕确实好吃，不过有点重口味

我家人和我差不多，更偏向于这种清爽口味的蛋糕

而且一下吃几块也不会赶紧罪恶了，因为热量还算好哦~

能看到气孔，据说是因为加了酸奶的缘故

而且很湿润，很嫩~是嫩哦~~

反正做过你就懂了~~

也是家里做的比较多的一款蛋糕

还有人说口味类似轻乳酪~

图片刚发到群里，jms就迫不及待的要方子了

看着确实细腻呀~

因为当时是抄写在本子上的，忘了原作者是谁的了……

原料：（8寸圆模）

黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g

做法：

1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。

3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性

5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。

6、倒入模具，震几下

7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整

出炉咯~也能看到表面的小小气孔

切好，反正就是很嫩，很湿润~

咬一口，吃了以后不会有很强的罪恶感，因为是酸奶不是乳酪~~

装盘~冷藏以后一样好吃哟~

细腻啊~

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