当我们遇到凭空而来的好事时，第一句想到的俗语大概就是“天上掉馅饼”，虽然常常带有警示意味，但这馅饼代表了好东西却是毋庸置疑的。

    所谓馅饼，顾名思义便是带馅的饼，这在中国饭桌上大行其道的食物，事实上却是地地道道的“舶来品”——起源于公元前2000多年的古埃及，着实离我们遥远的很，偏偏这么遥远的时空也没磨灭它存在的痕迹，顽强地以各种形式让各个国家的人都品味到它的美味。

    中国的馅饼如今也完完全全融入了大众生活，大街小巷都能听到那种面饼在油锅里发出的滋滋响声，带着油香的焦黄面饼总能恰到好处地勾住行人匆匆的步伐。

    我相信好事是可以用自己的双手把握的，所以嘿，别看天啦~天上掉不下馅饼来，可是，从厨房里却可以抱出一大盘呢！

(17-18个)

材料A：

中筋粉：300克

沸水：150克

冷水：60克

材料B：

绞肉：500克

香葱末：50克

姜汁：1/2大匙

清水：4大匙

调味料：

盐：1.5小匙

酱油：1大匙

麻油：1/2大匙

糖：2小匙

胡椒粉：1小匙

作法：

1、将中筋粉倒入钢盆，先加入沸水，再加入冷水，用擀面棍顺着同一方向快速搅拌均匀成团。

2、将面团放置工作台上，用双手揉至光滑，盖上保鲜膜，密醒15-20分钟。

3、将醒发好的面团分成每个30克的小面团。

4、将小面团擀压成厚0.3-0.5公分，直径约7-8公分的面皮。

5、将调味料加入绞肉搅拌均匀，再加入姜汁、清水（要分两次加入）再次搅拌均匀，待绞肉具有粘性时加入葱末搅拌匀为陷料。

6、取一张面皮，放入手中，用勺子取陷料约40克倒入面皮中心。]

7、将面皮四周收口，放于工作台上，收口方向朝下，再用手轻压成圆形的饼状。

8、平底锅预热，倒入一层薄油，烧热后将饼放入，以中火煎烙6-8分钟，待两面呈金黄色且酥脆即可。

小贴士：

又香又脆的外壳搭配着又软又鲜的肉馅，伴着浓郁的香味，真是好吃极了。

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