冷空气来了，带来的不只是寒冷，还有纷纷扬扬的雪花，虽然细小，但大半天功夫下来竟也薄薄积了一层。我来到苏州也算也有一些年头了，但雪的确也不是每年都能得见的，这白雪装点的美景着实让我在风中驻足了许久，要知道明天也许就要在太阳下寻不到踪迹了。

   再过些日子就要出差去更南的台湾了，能在这之前赶上这一场初雪，也算在苏州真正入了一回冬哈，因此虽然天始终阴着，心里还是不免有些孩童的雀跃。

那么走之前，就先做点台湾小食以飨众位朋友吧，当然回来的时候会有更多更新的好东西送上。

   今天这份“淡水阿给”，名字听起来大概是有些生疏的。它是台湾台北县淡水镇有名的小吃之一，至于“阿给”其实就是日文中“油豆腐”的音译。刚开始它是由于不想浪费剩余的食材而诞生的，大概是为了报酬这良好的出发点，味道可是出乎意料的美好，做法又简单，大家不妨试试看哈！

材料：

四方豆腐干：3片   冬粉：20克   韭黄末：2支  香葱末：1支

鱼肉：100克       芹菜末：1/2根    百里香：2根

调料：

盐：适量        面粉：10克     甜酱：适量

番茄酱：适量    葱油：1大匙    高汤：300毫升

作法：

1、  将豆腐干洗净，放入滚水中煮约2分钟捞出，用汤匙把豆腐中心挖除，做为豆腐袋备用。

2、  将冬粉放入清水中泡软，然后捞出沥干水分，用剪刀剪成3-5公分长。

3、  将葱油、韭黄末和香葱末倒入粉丝中，然后加入盐混合搅拌均匀，再用汤匙将其装入豆腐袋内。

4、  将鱼肉洗净，剁成酱，与面粉混合揉搓拌匀为鱼肉浆。

5、  将鱼肉浆盖在装满馅料的豆腐袋口，沾一些油将肉浆抹平，即为“阿给”。

6、  取一锅，倒入高汤，将阿给放入锅中，盖上锅盖，以小火焖煮20分钟。

7、  用锅铲将煮好的阿给盛入干净的盘中。

8、  将甜酱、番茄酱淋在阿给上方，再撒上适量芹菜末及百里香即可食用。